其实鸡蛋糕没蒸住怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解实心鸡蛋糕怎么蒸，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋糕没蒸住怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鸡蛋糕蒸第二次可以吗
2. 鸡蛋糕家常做法简单又好吃
3. 实心鸡蛋糕怎么蒸
4. 鸡蛋糕蒸的像果冻，没有气泡又嫩又滑，怎么做到的

鸡蛋糕蒸第二次可以吗

不可以，鸡蛋糕蒸第二次之后容易沾到水汽，然后就不好吃，它上面就会软塌塌的，口感也比较差，闻起来也不香，所以只能第一次蒸完之后把它吃掉就可以了，而且鸡蛋糕本身就是熟食品，不需要再二次加热，可以把它放在微波炉上面，或者是烤箱烤一下，会更加的香

鸡蛋糕家常做法简单又好吃

步骤/方式1

在碗中打入两颗鸡蛋。

步骤/方式2

加入开水，快速搅拌均匀。

步骤/方式3

然后加入少许糖和酵母粉。

步骤/方式4

搅拌均匀之后，放到蒸锅上面。

步骤/方式5

然后盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。

步骤/方式6

即可完成，可口有营养的碗蒸鸡蛋糕。

实心鸡蛋糕怎么蒸

很高兴回答您的问题。很有缘分，刚才回答了相同的问题，直接复制过来了，希望可以帮到你哦！

鸡蛋糕是一种常见的家常菜，我们这边一般都是在孩子小的时候，才开始添加辅食的时候做给孩子吃，我儿子小的时候我厨艺超烂，因为没结婚以前也是啥都不干，啥也不会，就这个鸡蛋糕我就学习了很长时间。那时候我蒸出来的鸡蛋糕又硬，而且还呈蜂窝状，儿子都不吃，相反我老妈蒸的他每次都能吃完。我就认真学习可以下，终于能做好了，现在想想蒸鸡蛋糕是我厨艺生涯第一道拿手菜。

其实蒸鸡蛋糕一点都不难，只需掌握三点就很容易成功。

1蛋和水的比例。

比例控制在一比二是最合适的，入口即化，也不会散，刚刚好成型。如果喜欢吃老一点的可以把比例调成一比一点五，这是最大限度了，再少放水就不好吃了，会很硬也容易出蜂窝。搅拌均匀以后要不过筛，要不就把浮沫撇去。

2火候的掌握。

蒸鸡蛋糕火候很重要，就算比例掌握的再好，掌握不了火候也是前功尽弃。把鸡蛋液放入蒸锅中，大火烧开，先蒸五分钟，再关小火，保证锅内水不咕噜咕噜不起大泡泡的情况下，再蒸20分钟就好了。

3保鲜膜。

一般情况下掌握了以上两点就可以成功一大半了，我妈就是这么做的，等这几年我厨艺精进了以后又研究出一个好办法更实用，就是蒸的时候盖上保鲜膜。

我妈蒸的鸡蛋糕是很好很成功，但是美中不足就是碗边缘和鸡蛋糕接触的地方容易存一圈水，就很影响颜值和口感。如果我们在蒸之前盖上一层保鲜膜，这个问题就轻松解决了。要封好口，不要有缝隙。

只要掌握了以上三点你蒸出来的鸡蛋糕就会爽滑可口，入口即化。说不定可以和米其林大厨一决高下了。

随着人们生活水平的提高，鸡蛋糕也有了升级版，为了避免你只蒸鸡蛋糕比较单调，我再给你分享三种鸡蛋糕升级版吃法。

1把水换成牛奶，加少许白糖，碗里抹少许橄榄油，或者别的无味道的油，放入蛋液，一样都方法蒸好，轻轻倒扣进一个盘子里，加少许水果，就成了颜值爆表的水果蛋奶冻。

2蒸的时候在蛋液上面放几个虾仁，一点香葱沫，一起蒸。就成了好吃的虾仁蒸蛋，饭店里要好几十块，在家几块钱就搞定了。蒸的时候水可以少一点点，要不然承载不住虾仁的重量造成塌陷。

3蒸完鸡蛋糕以后，把瘦肉馅用油炒散，放入郫县豆瓣酱，味极鲜，耗油炒熟，淋在鸡蛋糕上，一道网红肉沫蒸蛋就做好了，超好吃的。

以上就是我的回答希望可以帮到你，欢迎关注胡姐私房菜，我会持续每天更新一些美食，一起探讨，共同进步。

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鸡蛋糕蒸的像果冻，没有气泡又嫩又滑，怎么做到的

注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；

4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生

文章到此结束，如果本次分享的鸡蛋糕没蒸住怎么弄好吃和实心鸡蛋糕怎么蒸的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！