大家好，今天小编来为大家解答6寸蛋糕怎么弄好吃又快这个问题，6寸蛋糕100%成功的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 6寸奶酪蛋糕做法
2. 6寸重油蛋糕做法
3. 6寸蛋糕100%成功的做法
4. 6寸蛋糕空气炸锅烤多久

6寸奶酪蛋糕做法

以下是制作一个6寸奶酪蛋糕的简单做法：

所需材料：

-饼底：

-黄油饼干碎：1杯

-融化黄油：1/4杯

-奶酪馅料：

-奶酪

（常温）：2杯

-细砂糖：1/2杯

-鸡蛋：2个

-酸奶：1/4杯

-香草精：1茶匙

步骤：

1.准备工作：

-将6寸圆形蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，方便取出蛋糕。

-预热烤箱至摄氏180度

（华氏350度）。

2.制作饼底：

-将黄油饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细碎的crumbs。

-在一个碗中，将黄油饼干碎和融化黄油混合均匀。

-将混合物倒入蛋糕模具中，在底部用勺子压实成厚度均匀的饼底。将模具放入冰箱中待用。

3.制作奶酪馅料：

-在一个大碗中，将奶酪、细砂糖、鸡蛋、酸奶和香草精混合在一起。

-使用搅拌器或搅拌棒将材料搅拌均匀，直到没有明显的颗粒。

4.组装蛋糕：

-将奶酪馅料倒入已经冷却的饼底中，平均分布，并用刮刀将表面抹平。

-将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以摄氏180度

（华氏350度）烘烤40-45分钟，或者直到蛋糕边缘金黄色固定。

5.冷却和陈化：

-取出烤好的蛋糕，放在室温下冷却15-20分钟。

-然后将蛋糕放入冰箱中至少冷藏4小时或过夜。

6.出锅和装饰：

-轻轻从蛋糕模具中取出已经陈化的奶酪蛋糕。

-可以根据个人喜好，在蛋糕表面上添加水果、巧克力酱或奶油等装饰。

现在你可以享用这个美味的6寸奶酪蛋糕了！记得与朋友和家人一起分享哦。祝你做菜愉快！

6寸重油蛋糕做法

配方：

黄油140克低粉140克糖80克鸡蛋3个140克左右泡打粉4克模具1只核桃仁适量蔓越莓、南瓜籽都可以适量

做法：

步骤1

准备黄油140克

步骤2

微波炉融化

步骤3

黄油融化后加入糖80克拌匀

步骤4

准备鸡蛋三个打散

（自己烘培无所谓140克左右、鸡蛋有大小差一点无所谓）不能少多一点不要紧

步骤5

打散的鸡蛋液加入黄油里拌匀

步骤6

准备低粉140克

步骤7

低粉过筛有泡打粉加入拌匀、没有就不要了

步骤8

面粉入黄油拌匀

步骤9

拌匀面粉黄油液

步骤10

拌好的面粉糊里加适量核桃、蔓越莓拌匀

步骤11

烤箱上下火190度预热

步骤12

准备模具、没有专用模具就用土司模代替也可以，不过底有孔就垫上烤箱专业防油纸、准备好

步骤13

模具版：面糊放倒入模具振掉小气泡，表面再撒一层核桃

步骤14

吐司模具版：准备好的核桃仁用手弄弄小、然后在蛋糕糊表面铺上满满的一层、如果模具表面面积小核桃就用的少、看模具平面自行调整。

步骤15

入烤箱上下火190度45分种左右、闻着核桃焦香了看着核桃也焦了、但是还是不确定蛋糕是否好、可以用牙签试试蛋糕戳下去拔出来不占牙签就说明蛋糕也熟了

（中途20分钟左右蛋糕顶部已经开裂的话盖上锡纸防止烤焦颜色难看）

步骤16

出炉、戴上防烫手套可以马上脱模、然后蛋糕放凉入保鲜袋、或者保鲜盒切片开吃、个人喜欢吃一点切一点、不会流失蛋糕水份。

步骤17

蛋糕模具出来的效果更好看点

步骤18

放凉切片

步骤19

烤好的蛋糕组织

6寸蛋糕100%成功的做法

主料：鸡蛋3个>

辅料：低精面粉50g>牛奶25ml>玉米油25ml>糖50g>

1鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，装蛋清的盆和电动打蛋器的头要确保无水无油，蛋清中不能有一点儿蛋黄，不能有其它杂质，否则蛋清会打发困难。

2先来制作蛋黄糊：玉米油跟牛奶混合，用手动打蛋器搅打一分钟左右，直到混合物变得很光泽细腻。

3筛入低筋面粉，用刮刀以翻拌和压拌的手法混合均匀

(尽量用刮刀搅拌，因为用手动打蛋器搅拌会起筋)。

4分次加入蛋黄，每次加一个，以翻拌和压拌的手法混合均匀

(这一步也是用刮刀哈)，蛋黄糊就做好了。

5制作蛋白霜：蛋清中可以加入2滴柠檬汁或白醋

(作用是使蛋白霜更稳定，不加也可以，我没加)，用电动打蛋器低速搅打至粗泡，加入三分之一的细砂糖

(这个时候可以以170度预热烤箱了)，加了细砂糖后，以低-中-高-中-低这样的速度打发蛋白

(这个速度打出的蛋白霜稳定)，打至泡沫变细腻。

6取三分之一打好的蛋白霜跟蛋黄糊以翻拌的手法混合均匀

(千万不可画圈圈，一画圈圈就消泡！)。

7把拌好的蛋糕糊倒入六寸的活底模中抹平，震出大气泡，在震大气泡时最好垫一块布

(如果是新手不建用有不粘涂层的模具，应选用阳极模，我是家里只有这个模具凑合着用的)，130度，上下火，中下层，烤35分钟左右，用一根牙签从中间插进去没有湿的面糊就代表熟了。

6寸蛋糕空气炸锅烤多久

制作6寸的蛋糕，倒入戚风蛋糕模具里面，在桌子上震几下消掉气泡，放入空气炸锅中进行烤制

（120度烤40分钟，再135度烤15分钟），可以用牙签戳进去，若没有面粉带出来则说明烤好了。

本人亲测超级的好吃，自己做干净卫生，孩子也爱吃，健康好吃！

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