这篇文章给大家聊聊关于鸭脖子怎么弄弄好吃又简单，以及五香鸭脖最正宗配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 五香鸭脖最正宗配方
2. 狗胜子麻辣鸭脖作法
3. 新鲜鸭脖子怎么做好吃
4. 久久鸭脖里面卖的藕片的做法请问怎么做呢

五香鸭脖最正宗配方

配方:鸭脖鸭脚共2斤

（我额外放凉1个鸡翅1个和2个鸡爪），生姜5片约20g，甜面酱100g，生抽80g

（8勺），老抽30g

（3勺），冰糖100g，麻的花椒15g，八角2个，干红辣椒30g

（我用了干小米辣和普通辣椒两种），桂皮2片，香叶4片，草果2个，白芷2片，良姜1个。

【具体做法】

1、鸭脚鸭脖子洗净，凉水下锅进行焯水，水开后煮1分钟左右，捞出清洗干净。

2、准备好所有配料，花椒、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、草果这6种香料尽量都要放哦，有了这6种做出来超好吃，也都比较容易买到。我买的这几种一共才花了3.5毛钱。实在买不全的，缺一两样也可以，也会好吃，但没有都放了好吃。

3、焯水洗净后的鸭货，再次放回锅内，放入所有香料，再加入清水没过鸭货。大火烧开，转中小火卤50分钟左右。如果鸭脖子上有皮，可以把皮拆下来，毛拔干净，一起焯水一起卤，鸭皮也特别好吃。

4、最后大火收汁，就可以了，卤的过程中记得注意查看一下，防止烧干锅。

狗胜子麻辣鸭脖作法

题主您好！很高兴回答您的问题「狗胜子麻辣鸭脖做法」

麻辣鸭脖是一款非常经典的传统小吃，麻辣鲜香、回味无穷，深得广大食客赞誉！

今天呢咱们就来说说这个麻辣鸭脖的具体制作方法与技巧！

1、首先将买回的鸭脖斩断冷水浸泡两个小时左右，这一步目的是泡出鸭脖中的血水。

2、然后将泡好水的鸭脖取出，多清洗几遍，然后开始腌制

（腌制前将鸭脖上的血管去除）加入姜片50克、葱段50克、食盐100克增加底味、料酒一大勺去腥，腌制两小时左右！

3、准备八角、陈皮、白芷、良姜、草果、丁香、肉蔻、桂皮、小茴香、砂仁、香叶等用纱布包好，温水泡20分钟左右。

锅内放足量清水，放入泡好的料包、腌制好的鸭脖，再放入花椒麻椒一小把，姜片葱段适量，放入料酒、生抽酱油、耗油、老抽、盐、白糖盖上锅盖，大火烧开再煮10分钟后转中小火再卤10分钟。关火浸泡四小时左右取出！

4、锅内烧油，放入花椒麻椒干辣椒段一小把、辣椒面两勺

（根据个人口味适量添加）爆香后下入鸭脖，炒干水分加入适量白芝麻、胡椒粉、孜然粒翻炒均匀后出锅装盘！

这样一道鲜香四溢、口感醇厚的麻辣鸭脖就制作完成，麻辣味十足非常好吃！

好了！希望我的回答能够帮助到您！

新鲜鸭脖子怎么做好吃

将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，锅内倒入清水，将鸭脖子倒入锅中，水开后去除血沫，捞起鸭脖子控干水分锅中倒入油，烧至5成热时，放入切好的葱姜炒出香味后放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香叶，翻炒2分钟将炒香的调料倒入汤锅的内锅里，放入生抽、老抽、盐，水开后，放入焯好的鸭脖子再放入冰糖，开锅后，熄火，将内锅移入保温外锅盖上内锅盖，扣紧保温外锅上的扣夹和扣耳，再盖上保温外盖，鸭脖子在内锅煮30分钟630分钟后鸭脖子煮好了，揭开盖子将汤汁晾凉，晾凉后再盖上内盖，将鸭脖子浸泡15个小时，然后将鸭脖子捞出，控干汤汁，将鸭脖子切成段，装盘即可

久久鸭脖里面卖的藕片的做法请问怎么做呢

材料莲藕一根，刮皮切片葱，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少许辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量做法

1）烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆

2）捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐

3）将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透

4）加入糖，生抽和醋

5）拌匀即可

文章分享结束，鸭脖子怎么弄弄好吃又简单和五香鸭脖最正宗配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！