江北龙湖天街美食详细菜谱 【H21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒；
4. 加入适量的清水，放入酱油和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以孕妇、心血管疾病患者、肝炎患者等人群不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁较多，所以易口渴的人不宜多吃；
3. 红烧肉的色泽鲜艳，所以易上火的人不宜多吃。 【H22】糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美，甜酸适中的中式菜肴，深受人们的喜爱。下面是一份糖醋排骨的详细制作流程： 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒，等排骨块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒；
4. 加入适量的清水，放入冰糖、酱油，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂软；
5. 将排骨盛出，撒上葱花即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.因猪排骨中含有较高的脂肪，所以孕妇、心血管疾病患者、肝炎患者等人群不宜多吃；
2. 排骨的汤汁较多，所以易口渴的人不宜多吃；
3. 排骨的色泽鲜艳，所以易上火的人不宜多吃。