兰州市吕桂林美食东西详细菜谱

一、食材及预处理

1.猪五花肉500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量 6. 老抽适量 7. 冰糖适量 8. 八角适量 9. 桂皮适量 10. 盐适量

二、制作步骤

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜去皮切成姜片；大葱切段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、生抽、老抽继续煸炒；
4. 加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
5. 捞出姜片、葱段和八角，加入适量的盐调味即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

四、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃猪肉；
2. 胃肠道功能不佳、正在服用某些药物的人不宜多吃猪肉；
3. 孕妇和产妇在产后应多食用营养丰富的肉类，但应注意控制摄入量。 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统美食，肉质鲜嫩、口感细腻，是一道不可错过的美味佳肴。制作过程中需要注意控制火候和用量，以确保口感和营养的平衡。