其实成品湖南香肠怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湖南原味香肠做法，因此呢，今天小编就来为大家分享成品湖南香肠怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 10斤灌香肠配料表湖南口味
2. 湖南好吃又辣的香肠是怎样做的
3. 湖南腊肠家常做法
4. 湖南原味香肠做法

10斤灌香肠配料表湖南口味

材料

主料：瘦猪肉5750克，肥猪肉2500克，猪小肠1300克，

调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克

做法

1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。

2.干猪肠用温水浸软留用。

3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。

4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。

5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。

湖南好吃又辣的香肠是怎样做的

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2019年12月08日

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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

做法如下：

猪肉十斤食盐100克生抽75克白糖175克白酒250克胡椒粉20克花椒面60克辣椒面40克

超好吃的麻辣腊肠配方

（中辣）的做法步骤

步骤1

1.选择优质的花椒或麻椒

(秉承一分钱一分货的原则)。放在筛内冲洗干净，沥干水分。铁锅烧热，放入花椒慢慢焙炒

（中小火）。直到花椒变干，香味散发出来。待花椒变凉，放入料理机打磨成粉。装袋密封以免香味挥发。

步骤2

2.加工时，记得把写有方子的纸条和花椒粉塞给老板哦！

步骤3

3.腊肠加工好后，要用水

(最好是温水)冲洗一遍。因为表面油脂冲走了更容易晒干。

步骤4

4.要记住用牙签在每根腊肠上戳几个洞，这样可防止腊肠爆开。

步骤5

5.把腊肠晾在阳台等可以晒到太阳的地方，十天半月就可以吃到麻辣腊肠啦！

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

湖南腊肠家常做法

1、湖南腊肠500克，蒜苗500克，红辣椒500克，豆豉500克，大蒜500克，姜500克，盐500克，老抽500克。

2、腊肠温水泡30分钟后，洗净，斜切片。

3、蒜苗洗净切长段。

4、辣椒斜切丝，蒜切碎，姜切丝。

5、锅中放少许油，因为腊肠自身比较油，小火，放入姜蒜辣椒。

6、加入豆豉翻炒30秒。

7、放入腊肠转大火翻炒1分钟。

8、加蒜苗翻炒30秒后，放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅。

9、盛盘即可。

湖南原味香肠做法

肠衣用温水或凉水

（水不能太烫）冲洗干净上面的盐，用油和面粉清洗肠衣，温水冲洗干净，凉水泡置待用。这一步最好在头天进行，肠衣浸泡过夜。

步骤2

猪肉去皮洗净，肥肉切丁，瘦肉切丝。

步骤3

切好的肉放入盐拌均匀，放置30分钟。

步骤4

放入冰糖粉拌匀，红曲粉加入白酒搅匀倒入肉中拌均匀，腌制1-2个小时后开灌。

步骤5

灌好的香肠根据自己的喜好长短用棉线打结，用针放掉肠里的气体，热水冲洗后挂到阴凉通风的地方晾干，大概15天左右就可以了。

成品湖南香肠怎么弄好吃和湖南原味香肠做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！