各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享晒的猪脚怎么弄好吃，以及腊猪脚是直接晒还是剁开晒的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 最狠的人能有多狠
2. 贵州熏猪腿怎么吃
3. 熏好了的猪蹄怎样做菜
4. 腊猪脚是直接晒还是剁开晒

最狠的人能有多狠

老公下班回家，买回了一瓶麻药、一团纱布、一瓶碘伏，一瓶酒精，一把手术D，一把医用小镊子，幸亏没有冰柜，不然就吓死我了！

我问：“你这是干啥？”

“我给自己做个小手术，挖个鸡眼！”

我问：“你自己会弄吗？别瞎整，你整残废了我可不要你啊，你怎么不去医院啊，咱家又不差这俩钱！”

“不去，去了两次了，也不给好好弄，没多长时间又长出来了，他们就糊弄，拔不干净，我信不着他们，我自己来！”

说干就干，先给鸡眼消了毒，给手术D也消了毒，然后抹了麻药，感觉麻药起作用了，就开始了他的挖掘工程。

他一边呲牙咧嘴，一边往外拽肉刺，疼了，就再抹点麻药，继续翻找，直到血肉模糊，看得我心惊肉跳，对自己下手是真狠啊！

终于，他觉得肉刺彻底拔干净了，用碘伏消了毒，包扎上了。

然后拿着拔出来的一堆肉刺跟我炫耀，展示他的战果。

麻药很快过劲了，开始酸爽了，三九天脑门冒汗，疼的天天叫我妈，我愣是没敢答应，我不能乘人之危啊！

终于，熬过去了，伤口愈合了，还别说，从那以后，他的鸡眼再也没犯过，这成了他酒桌上炫耀的资本，觉得自己就是现代的华佗在世。

当然，这以后我就被他给瞄上了，脸上长个包，他都不放过，都要把你逼到墙角，我以为他是要来个壁咚，心都砰砰跳了，谁知道是要帮我挤包包。

贵州熏猪腿怎么吃

1，主料：猪蹄膀

2，调料：盐，花椒，火硝

(一点点即可，做鞭炮的地方有，没有也可)，白酒

（如无火硝可不用）

3，熏料：柏香

(松枝也可)，木屑做法：

1，先将猪蹄刮洗干净，在肉多的一边顺着骨头方向划一道口子，深度为见骨就好

2，将火硝放入白酒中化开，而后均匀抹在猪蹄上

3，炒锅上火，放入盐炒热，而后下花椒，炒至香味浓时

（盐呈微黄色）将锅端离火上，趁热将盐均匀抹在猪蹄上，特别是刀口处

4，将猪蹄挂在通风的地方晾干

（切忌太阳晒），晾至不滴水，表皮干了即可

5，熏制的话是最麻烦的，先要找一个可以密封的大容器，像大的废弃油桶就不错，没有的话，也可以找一个大一点的深桶锅，先在锅底洒上木屑，而后在木屑上铺上柏香

(松枝）

熏好了的猪蹄怎样做菜

原料

熏猪蹄适量，盐适量，十三香适量，料酒适量

1/把猪蹄上的毛刮掉清洗干净

毛不多的猪蹄可以用刮刀刮掉就可以了，如果毛多的话就用火烧一下，毛一下子就烧掉了。烧的时候猪蹄表面是黑的，清洗一下就变白了。清洗好后用水泡两小时。

2/【把猪蹄劈成两半，抹上作料】

我们先把猪蹄劈成两半，抹上盐，十三香，料酒，放置半小时，让猪蹄入味。

3/【给猪蹄上色】

在锅里加入少量油，根据猪蹄量加糖、加水，把糖熬化，注意是小火，不然糖容易焦。加入猪蹄，翻动猪蹄，让猪蹄全部上色。加入老抽，放两三醋。放醋是为了让猪蹄更加软烂。加入姜蒜。

4/【用高压锅压制30分钟】

把锅里的猪蹄加上所有内容全放到高压锅里压制30分钟，让猪蹄软烂。注意使用高压锅时一定要小心谨慎。

5/【把猪蹄盛出放凉】

高压锅压好后就可以把猪蹄盛出来放凉，等待熏制。

6/【熏制猪蹄】

外面餐馆有专门用果木熏制猪蹄的地方。我们家里没有专业熏制的器具怎么办？我们在家里可以用锡纸包些松针或是荷叶、苹果片等作为熏制材料。把猪蹄皮向上放置到熏制材料上面。再把这些放到蒸锅上面蒸20分钟就可以了，猪蹄就会有外面熏制猪蹄的清香了。

腊猪脚是直接晒还是剁开晒

剁开了晒，1、首先要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。

2、将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。

3、可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。

4、干冷的北方可采用传统的自然晾晒方式，比较简单，直接挂往阴凉通风处即可，不会有烟味，但是少了烟熏的独特味道。

5、烟熏一般采用比较能发出香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘皮等，这样腌制出来的肉味道具有独特香味，非常不错。当然烟熏要控制好高度，不宜离火太近或太远，一般离火苗80-120cm为宜.

6、腌制的时间可长可短，烟熏一般45天左右即可出味道，观察标准为：肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状即表示可以使用，也可放时间长些。而自然晾晒的时间要比烟熏稍微长些。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。