2017年上海美食加盟展：详细菜谱 【h2】

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，制作出口感软烂、肥而不腻的红烧肉。 制作流程： 材料： 五花肉 500克 生姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 水 适量 步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入适量的生姜、葱、料酒和生抽老抽，煮至水分收干。
3. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，煮至糖溶化。
4. 加入适量的水，焖煮20分钟左右，直到五花肉块变得软烂。
5. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。 6. 装盘，即可享用。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合家庭聚餐。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与香料、柿子、橘子、咖啡等同食。 【h2】
2. 日式寿司 日式寿司是源自日本的传统美食，以小巧玲珑、口感鲜美而著称。 制作流程： 材料： 寿司米 适量 紫菜 适量 三文鱼 适量 醋饭 适量 寿司米、紫菜、三文鱼 步骤：

1.将寿司米洗净，加入适量的水，煮成米饭。
2. 将三文鱼切成适当大小的块状，加入适量的酱油、芥末、醋饭，腌制20分钟左右。
3. 将紫菜铺在寿司席上，将寿司米铺在紫菜上，然后将三文鱼块放在寿司米上。
4. 卷起来，即可食用。 适合人群： 寿司适合各个年龄段人群，尤其适合小孩子和情侣。 禁忌：

1.寿司米需要煮熟，否则口感会不好。
2. 寿司中的三文鱼需要腌制，否则口感会不好。 【h2】
3. 素食火锅 素食火锅是一种以素食食材为主料的火锅，不含肉类等食材，适合喜欢素食的人食用。 制作流程： 材料： 底料：火锅底料、蔬菜、豆腐、蘑菇、豆皮、海鲜、丸类等 汤料：生姜、大葱、鸡精、盐、胡椒粉、料酒等 调料：芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、糖等 步骤：

1.将底料和汤料放入锅中，加入适量的生姜、大葱、鸡精、盐、胡椒粉、料酒等调味料，煮沸后调小火。
2. 将各种蔬菜、豆腐、蘑菇、豆皮、海鲜、丸类等食材洗净备用。
3. 将调料按照比例调制好，备用。
4. 将火锅底料和汤料煮沸后，放入食材，煮熟即可。 适合人群： 素食火锅适合喜欢素食的人食用，尤其适合初学者。 禁忌：

1.火锅底料中不要添加酱油，否则会影响口感。
2. 火锅底料中不要添加辣椒，否则会影响食欲。