各位老铁们好，相信很多人对冰冻羊肉卷怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冰冻羊肉卷怎么弄好吃以及冻羊肉卷的制作方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 在家怎么冻羊肉卷
2. 自制冻羊肉卷的做法
3. 冻羊肉卷的制作方法
4. 羔羊肉卷几种吃法

在家怎么冻羊肉卷

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。

（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2.豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。

自制冻羊肉卷的做法

自己冻羊肉卷的方法和步骤：

需要材料：

一块羊肉

使用工具：

菜刀、冰箱、案板。

1、购买一块新鲜的羊肉，形状最好是方形的，以便后期切的时候，形状更为美观。

2、拿出新购买的羊肉，将其清洗干净，静置，直到羊肉表面的水分晾干。

3、晾干后放入冰箱冷冻，放入冰箱冷冻的时候，如果家里冰箱有变温的功能，可以把羊肉放到具有变温功能的柜子中。

4、观察冷冻中的羊肉，当羊肉变硬的时候，就可以开始切卷，注意不要冻得过硬。

5、取出冷冻适度的羊肉，放在案板上，开始切卷。切羊肉时，尽量保证切的羊肉卷薄厚适中，较薄的羊肉片切好才能自动形成卷状。

6、羊肉切好后，摆盘或者装袋都可以，重新放入冰箱冷冻室，用的时候取出即可。

冻羊肉卷的制作方法

1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小。

2、用塑料布肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，不要把塑料布卷进去，卷成筒状，双手抓紧两边，擀面杖式的朝前推，顺便往中间堆紧肉，等到用手捏不太动肉卷的时候，把两边塑料拧紧塞进封好。

3、然后把卷好的羊肉放入冰箱冷冻室里，想什么时候吃，直接取出来，将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。

羔羊肉卷几种吃法

羔羊肉卷烧烤

步骤1/4

胡萝卜切丝，塞进羊肉卷里，多余的围在肉卷周围。

（其实是我胡萝卜切多了，无妨啊多吃点蔬菜：）

步骤2/4

在摆好的盘表面依次撒上盐、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉～按照自己口味轻重来，我还好，不是重口味：）

步骤3/4

切一些黄油也均匀摆在上面

最后一步

进微波炉就好啦，设置中高火，烤5分钟，出锅，翻面，再添加一次佐料，再烤5分钟，完成！

羔羊寸排

步骤1/9

把寸排洗净放入锅里煎烤至两面金黄，ps：不用放油，

（也可以用水，加入姜片和料酒水煮后在进入这个步骤可以去膻味）

步骤2/9

把煎好的寸排捞起备用

步骤3/9

胡萝卜洋葱翻炒

步骤4/9

加入寸排，姜片

步骤5/9

小尖椒，盐、生抽、蚝油、料酒

步骤6/9

加水慢炖30分钟，也可换用高压锅

步骤7/9

加入大葱，三色胡椒，花椒，十三香

步骤8/9

自制羔羊寸排做好了，下次可以改进的地方是洋葱可以和大葱最后放，为了脆骨能嚼得动，还是换高压锅做更好

最后一步

用羊蝎子炖了白萝卜做了一锅汤，只加了盐，姜片和2粒红枣几粒枸杞，味道美极了。

红烧羔羊排

步骤1/9

羔羊排买回来就是切好的，浸泡半小时去血水，洗净。锅中放油，下一把花椒，炒出香味后捞出，下生姜和羊排翻炒。加黄酒去腥。

步骤2/9

煸炒的过程中，准备肉蔻、八角、香叶、桂皮，看到橘皮也随手拿了一个。花椒另外再取一把。

步骤3/9

羊排和香料一起煸炒，这时候就可以下花椒。我想起来的时候晚了，所以添完水才下的花椒。

步骤4/9

多添点水，准备好要炖一个小时。烧开后加盖小火焖煮。中途要加水的话，得是热水。

步骤5/9

土豆胡萝卜和山药切滚刀块备用，还有葱和香菜也都一并准备了。

步骤6/9

煮半小时后，我捞了一碗羊汤出来，冻起来下回煮汤喝。接下来下葱段土豆胡萝卜，加酱料：蚝油生抽老抽黄豆酱冰糖……冰糖一小块就够了。

步骤7/9

二十分钟后，下山药和年糕块。

（山药和年糕不加其实也无所谓），炒匀，再焖

步骤8/9

再十分钟后揭盖，收汁，最后撒葱花和香菜。可以适量加盐。

最后一步

出锅

好了，关于冰冻羊肉卷怎么弄好吃和冻羊肉卷的制作方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！