开封美食饭店视频详细菜谱:
【第1篇】
【适合人群】
适合所有年龄段的人群,尤其适合家庭聚餐。
【制作流程】
1.准备食材:猪肉末、鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜、葱、淀粉等。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜、葱、淀粉等拌匀,腌制20分钟左右。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和少许盐,搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉末放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上鸡蛋液。
5. 将拌好的猪肉末放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
6. 锅中留底油,加入姜、葱爆香,放入煎好的猪肉末,加入适量的酱油、糖、醋、水等,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【禁忌】
1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜多吃。
2. 猪肉末中含有脂肪,故血脂较高的人群不宜过多食用。
【第2篇】
【适合人群】
适合所有年龄段的人群,尤其适合健身爱好者和素食者。
【制作流程】
1.准备食材:鸡胸肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜、葱、淀粉等。
2. 将鸡胸肉洗净,切成小块,用盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜、葱、淀粉等拌匀,腌制20分钟左右。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和少许盐,搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上鸡蛋液。
5. 将拌好的鸡肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
6. 锅中留底油,加入姜、葱爆香,放入煎好的鸡肉块,加入适量的酱油、糖、醋、水等,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【禁忌】
1.鸡肉属于高热量、高脂肪的食物,故血脂较高的人群不宜过多食用。
2. 鸡胸肉中含有肌肉组织,故健身爱好者和素食者不宜过多食用。
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