大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭肉怎么弄好吃又不辣的，青椒辣子鸭最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 不要辣椒的啤酒鸭的做法
2. 红烧鸭不放辣椒的话要怎么做才好吃
3. 青椒辣子鸭最正宗的做法
4. 辣的鸭子怎么去除辣味

不要辣椒的啤酒鸭的做法

材料：鸭半只，啤酒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，糖，盐，八角。

鸭洗净切块，炒锅热油，放姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒；大火煸炒至鸭肉收干不出水，出水多可以倒掉，并且炒出部分鸭油.；加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色；加入一瓶啤酒，大火烧开后，改中小火焖三十分钟；待汤汁基本收干时加调料和葱花即可起锅。

红烧鸭不放辣椒的话要怎么做才好吃

红烧鸭怎么做

材料

洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许

做法

1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好

2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

3.再来是青椒

（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制

5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。

青椒辣子鸭最正宗的做法

食材明细

酱鸭、青辣椒、姜、蒜、鸡精。

1、准备好食材

2、把姜蒜切碎，青辣椒切段

3、先把青辣椒放锅里干煸出味道辣味

（自己家里的辣椒已经够辣，老妈还嫌不辣不好吃）。不太爱吃辣椒的，可以忽略这步

4、把姜蒜放油锅里炒香。

5、先放油比较重的皮，稍微炒一下。这样炒出来的鸭子会更香一些。

6、把剩余的鸭子都倒进锅里翻炒出味

7、出味道以后，加青辣椒一起翻炒，加点鸡精就可以出锅了

辣的鸭子怎么去除辣味

可以尝试以下几种方法去除辣味：

1.用盐水浸泡：将鸭子切块，用淡盐水浸泡至少半小时，将多余的辣味浸出。

2.用冷水浸泡：将切好的鸭子放在冷水中浸泡30分钟至1小时，让鸭子表面的辣椒油流失。

3.煮烫：将鸭子放入热水中煮烫1-2分钟，去除辣味和游离脂肪。

4.加醋：在鸭子炒熟后，倒入适量的醋，醋能去除辣味并让鸭肉更加嫩滑。

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