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海白菜怎么弄好吃呢视频(好吃不贵的这种)
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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于熟的鸡蛋黄怎么弄好吃呢和剩下的纯蛋黄可以做什么菜肴的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享熟的鸡蛋黄怎么弄好吃呢以及剩下的纯蛋黄可以做什么菜肴的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
先把鸡蛋煮熟，去掉蛋白，留下蛋黄捣碎放入提前加热的锅或者小一点的铜制器皿里，千万不能用铝的东西。先用小火炒过一会用大火炒，当你看到变黑后就开始一边挤压，一边炒。我是两个鸡蛋炒出了差不多4毫升。温馨提示时间花费较多不要着急，我也是第一次炒就成功了。
1、蛋黄可以做鸡蛋布丁
主料：2个鸡蛋、1包牛奶，一点白糖
(不要太多)。
辅料：果粒，果仁
(可加可不加)。
做法：
把牛奶放入锅中煮热。2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。
(提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替)
放入沸水中，像水蒸蛋一样。
把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。
放入冰箱中，这样风味更佳。
2、蛋黄可以做香橙牛奶蒸蛋
材料：
橙1粒、鸡蛋1个、全脂牛奶60ml。
做法：
橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
果肉榨成汁。
鸡蛋打散，过滤。
牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
3、蛋黄可以做蓝莓蛋挞
原料：蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g.
步骤：准备好所需的食材，称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀，再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离，留下蛋黄，蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内，充分拌均匀，然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内，搅拌好的蛋挞液逐个倒入，温度设置180度预热10分钟，烤盘放入中层烤制，设定180度20分钟便好了。
4、蛋黄可以做葡式蛋挞
原料：千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、一个半大汤匙的炼奶、一大汤匙砂糖。
步骤：把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热，热就行了，不用沸腾，待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型，蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟，烤25~30分钟即成。
剩下的纯蛋黄可以做什么菜肴？
居家过日子，真得精打细算。如果我们做雪衣豆沙、蟠桃猴首用过蛋清后，会剩下蛋黄。蛋黄也是可以入很多美味佳肴的，下面我就分享一下用蛋黄入菜的佳肴——三不沾。
首先雪衣豆沙一般用六个鸡蛋的蛋清，剩下的六个蛋黄加一定比例的淀粉、白糖、水、熟猪油
（白油）就可以做出一道传统名菜——三不沾。
其次初加工，把蛋黄，适量的水淀粉、白糖搅拌均匀。六个鸡蛋大约是一斤，白糖、干淀粉、熟猪油的大约比例是2.5：1.5：1，就是说一斤的鸡蛋量需要白糖125克，干淀粉75克，熟猪油50克。水溶干淀粉里的水不易过少，太少炒制的三不沾不嫩；也不易过多，过多炒制时间长而且不易成型。水大约一斤鸡蛋二两碗的水一碗。把白糖、水淀粉、蛋黄搅拌均匀备用。
最后，起锅烧热，注入满满一锅油，让大勺尽量油滑，
（现在家中都有不粘锅了，做起来相对容易些，但问题也出现了，不粘锅大部分都是平底的，做出来的三不沾太薄，形状没有尖底的大勺炒出来的形状好看）。把油倒出烧热大勺，改成文火注入白油20克，下入搅拌好的蛋黄液，不要一次加入，一点一点分多次加入，剩下的30克白油也随同蛋液一点一点的加入而加入，用手勺一直一个方向不停搅拌，使其成型，待成型后，大翻勺，煎制另一面，使其油亮发黄，淋入少许香油即成色彩金黄、味道甘美，令人称奇的不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿的三不沾了。
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喜欢吃，也喜欢做吃的，分享一下我喜欢的几种吃法吧！
1.熟猪肝切薄片，用杭椒花椒爆炒，勾芡淋汁，偏麻辣口～爆炒猪肝
2.熟猪肝捣碎拌小葱、蒜泥、嫩生姜沫调味，加入油盐调料，加入淀粉鸡蛋搅匀，做成丸子，五成温油，炸至成型，直接吃或汤火锅吃～猪肝丸子
3.把熟猪肝用大茴香，小茴香，生姜，花椒，白芷，草果等等香料加水与食盐煮制约2个小时，使其充分入味，之后捞出切片，淋上芝麻油，蒜汁，生抽，醋。一道凉拌猪肝就做好了。～凉拌猪肝
还有很多种做法，慢慢探索吧。
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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的熟的鸡蛋黄怎么弄好吃呢和剩下的纯蛋黄可以做什么菜肴问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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