哈尔滨美食专访节目详细菜谱

1.香煎三文鱼配米饭 材料：三文鱼 200 克，米饭 200 克，葱 1 根，姜 1 片，大蒜 2 瓣，酱油 1 汤匙，料酒 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐 1/4 茶匙，黑胡椒粉 1/8 茶匙，橄榄油 适量。 制作流程：

1.三文鱼去鳞、去骨，切成均匀的小块，用酱油、料酒、白糖、盐、黑胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 米饭放入锅中，用中火翻炒至米饭变软。
3. 锅中橄榄油加热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的三文鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 将炒好的米饭放入锅中，翻炒均匀。 6. 最后，撒上葱花即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢三文鱼的人。 禁忌：不要在煎三文鱼时加入过多油，以免过于油腻。
2. 麻辣小龙虾 材料：小龙虾 500 克，干辣椒 10 个，花椒 10 克，葱姜蒜适量，食用油 适量，盐 适量，糖 适量，料酒 适量，生抽 适量，醋 适量。 制作流程：

1.小龙虾去壳、去头、去虾线，洗净备用。
2. 干辣椒、花椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒、花椒继续煸炒，直到辣椒变色。
5. 加入适量盐、糖、料酒、生抽、醋，翻炒均匀。 6. 加入小龙虾，翻炒均匀，煮至小龙虾入味即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢小龙虾的人。 禁忌：不要在食用小龙虾时食用过多辣椒和花椒，以免刺激肠胃。
3. 糖醋里脊 材料：里脊肉 200 克，鸡蛋 1 个，盐 适量，淀粉 适量，生姜 1 片，葱 1 根，大蒜 2 瓣，白醋 适量，番茄酱 适量，白糖 适量，生抽 适量，料酒 适量，橄榄油 适量。 制作流程：

1.里脊肉去鳞、去骨，切成小块，用盐、鸡蛋、淀粉腌制 15 分钟。
2. 生姜、葱、大蒜切末备用。
3. 锅中加入适量橄榄油，放入腌制好的里脊肉块，煎至两面金黄色。
4. 加入姜末、蒜末、番茄酱、白糖、白醋、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 最后，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢糖醋里脊的人。 禁忌：不要在食用糖醋里脊时食用过多油腻。
4. 红烧肉 材料：五花肉 500 克，生姜 1 片，葱 1 根，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量，冰糖 适量，盐 适量，清水 适量。 制作流程：

1.五花肉去鳞、去骨，切成均匀大小的块状。
2. 生姜、葱、料酒备用。
3. 锅中加入适量清水，放入肉块，加入料酒，煮至肉块变色。
4. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入冰糖，翻炒均匀，煮至冰糖融化。 6. 最后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢红烧肉的人。 禁忌：不要在食用红烧肉时食用过多油腻。