这篇文章给大家聊聊关于蒸黄鱼盘子小了怎么弄好吃，以及蒸黄鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 黄花鱼怎么蒸
2. 蒸黄鱼怎么做好吃
3. 蒸黄花鱼坯的做法
4. 鱼怎么放盘子正确

黄花鱼怎么蒸

黄花鱼是一种味道鲜美的海水鱼，经过适当的加工和烹调后特别适合做成清蒸黄花鱼，以下是一个简单的蒸黄花鱼的做法：

所需材料：

-黄花鱼：一尾，约500克左右

-生姜：适量，切成片状

-葱：适量，切成段状

-料酒：适量

-食用油：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-香菜叶：适量

步骤：

1.将新鲜的黄花鱼洗净，去鳞、去内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。

2.在鱼的两侧斜着切3-4刀，每刀深度约0.5厘米，用刀背轻轻按压鱼肉，使鱼肉松软。

3.在鱼肚里撒上少量盐、料酒和酱油。

4.锅中放水，开火烧开，将姜片、葱段放入水中，加适量的盐、料酒和食用油，搅拌均匀。

5.将装有黄花鱼的蒸盘放入锅中，盖上盖子，用大火蒸约10-12分钟左右

（具体蒸的时间需要根据鱼的大小和厚度来决定），将鱼蒸熟至八九成熟时取出。

6.把蒸好的鱼放到深盘中，将锅中的姜片、葱段捞出，将蒸鱼卤汁浇在鱼身上，然后撒上香菜叶，即可上桌。

小贴士：

1.挑选新鲜的黄花鱼，鱼眼凸出、鱼鳞光亮、皮色鲜艳、鱼鳃呈红色且有弹性，鱼腹挺直而肚子不鼓，有一股清香气味的是新鲜的黄花鱼。

2.切深度要适中，刀口过深会切断鱼骨，影响美观和口感。

3.蒸鱼应该用大火，蒸的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，建议选择半斤到一斤左右的鱼。

4.在卤汁中可以按自己的口味添加一些调味品，比如酱油、料酒、白胡椒等，增加鱼肉的口感。

5.蒸好的鱼可以根据喜好在上面撒上一些葱花、香菜叶等配菜，这样可以增加鱼肉的美味和咀嚼性。

蒸黄鱼怎么做好吃

主料

大黄鱼，550克

辅料

油，2汤匙

盐，1茶匙

白酒，1茶匙

小葱，少许

黄酒，1汤匙

生姜，10克

青椒丝，少许

蒸鱼豉油，2汤匙

制作步骤

步骤1，把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油

步骤2，先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟

步骤3，之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒

步骤4，蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟

步骤5，中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸

步骤6，时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油

步骤7，勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味

蒸黄花鱼坯的做法

材料

金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙

做法

1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。

2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。

3.支好锅，放适量的水烧开。

4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。

6.大中火蒸8分钟，起锅。

7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。

9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。

（也可直接将油泼在葱姜上）

鱼怎么放盘子正确

应该顺着盘子长沿边放。黄鱼解冻洗净生姜去皮切丝把黄鱼肚上均匀斜切，别切断白酒均匀抹上鱼身两面。

盐均匀抹上鱼身两面用一半的姜丝放入盆底放入鱼，余下的姜丝和葱花加入鱼身上水开后加入大火蒸10分钟之后打开把鱼上的姜丝和葱花去掉.再把青椒丝加入锅内倒入适量橄榄油烧至冒青烟。均匀淋在鱼身即可。

关于本次蒸黄鱼盘子小了怎么弄好吃和蒸黄鱼怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。