大家好，小黄鱼汁子怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括蒜香黄花鱼调汁的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小黄鱼汁子怎么弄好吃窍门和蒜香黄花鱼调汁的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 黄花鱼清蒸自制料汁
2. 醋汁小黄鱼
3. 蒜香黄花鱼调汁的做法
4. 糖醋鱼汁的做法

黄花鱼清蒸自制料汁

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

醋汁小黄鱼

首先把选择个头大一些的黄鱼，一斤半左右的，更大些的更好，不过黄鱼很难买到很大的，

给收拾好的黄鱼开花刀，花刀的刀法从正面直刀切入然后往鱼肉方向平片。

花刀切完是这个效果

用葱姜、胡椒粉、盐、料酒、白糖进行腌制，腌制30分钟左右，给鱼入底味儿。

给腌制好的黄鱼粘满淀粉，把鱼的花刀散开，每一个位置都粘满淀粉。

油锅烧开，200度油温下油锅炸，拿着鱼尾巴先下入鱼头，把鱼做出鱼尾和鱼头形成90度夹角的造型放开手，然后用勺子浇热油，把造型定好。

然后把鱼放平，炸熟，外脆里嫩即可，大约炸至5-8分钟左右。

炸好的鱼装盘，等着浇汁。

锅中放底油，煸炒葱姜蒜末，下入酱油，陈醋，白糖，胡椒粉和少量水，调出糖醋咸鲜的口味勾芡，最后淋上少许香油，把糖醋汁浇在炸好的黄鱼上即可。

造型美丽的糖醋大黄鱼就做好了，趁着热，吃起来吧。

糖醋黄鱼，刺少鱼肉鲜美，糖醋味道浓郁，吃起来外皮焦脆，鱼肉鲜嫩。

蒜香黄花鱼调汁的做法

大黄花鱼一条收拾干净，热锅凉油放入鱼煎至两面全黄，大蒜一头剥皮，整个蒜瓣放入锅中和鱼一起煎至金黄，放少许生抽，姜丝，加开水煮十分钟即可

糖醋鱼汁的做法

糖醋鱼汁所需材料：生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量、料酒适量。

做法步骤

1、锅内的油倒出，留少许底油，下入番茄酱炒出酸味，再淋入料酒、生抽、加入白糖，再淋入适量的水淀粉，用勺子沿一个方向搅动，待汤汁变得黏稠，调成糖醋汁，关火。

2、将做好的糖醋汁淋在鱼的表面，一盘酸甜味美的糖醋鱼就做好了。

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