橙光美食记菜谱——红烧肉 【菜谱名称】红烧肉 【食材】 - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 水适量 【制作流程】

1.将猪五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块。
2. 将生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 放入猪肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的酱油，料酒，八角，桂皮，和水，大火烧开。 6. 转小火炖煮20分钟，直到猪肉熟透。 7. 加入适量的盐调味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物同食。
3. 患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人不宜多吃红烧肉。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴。它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。猪五花肉肉质细嫩，口感极佳，加上炖煮的过程，让肉质更加软烂，入口即化。冰糖的熬制可以让红烧肉的颜色更加红亮，口感更加鲜美。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人不宜多吃。