大家好，今天小编来为大家解答葱油酱汁怎么弄好吃这个问题，白灼葱油汁的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 葱油拌面的酱油汁怎么调
2. 葱油面的酱汁加水吗
3. 白灼葱油汁的做法
4. 葱油酱怎么做好吃

葱油拌面的酱油汁怎么调

材料：

精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油250克。

制作步骤：

1.将猪腿肉切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.1厘米的片。笋切成长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。

2.炒锅置中火上烧热，按份烧制，每锅下熟猪油15克后，放入肉片略煸，下笋片、酱油10克，煸炒约5分钟，放入雪里蕻，加入沸水50克炒匀，约5秒钟后起锅。原汤留用，锅内再加入沸水300克。在炒料的同时，将面条放入另一沸水锅内煮约1分钟，去除碱水，用竹笊篱捞起，控净水分，分成10份，每份倒入烧制配料的沸汤锅中煮2分钟，加入味精2克，浇10克熟猪油，盛入碗内，盖上雪菜肉片即成。

葱油面的酱汁加水吗

不加。

备用食材：香葱1小把，特级酱油2勺，海鲜酱油3勺，玉米油20克，白糖半勺；

第一步，首先准备一个小碗，放入3勺海鲜酱油、2勺特级酱油和半勺的白糖，将其混合搅拌均匀成料汁，香葱准备出适量，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，然后控干其中的水分；

第二步，将香葱切成长段，在锅中添上玉米油，不用太多了，然后将其烧至7成热的时候，将切好的葱段放入锅中小火慢慢炸，注意要不停搅拌，过程中葱段会慢慢变成焦黄色，直到其全部变焦黄；

第三步，这个时候便可以将之前调好的酱汁倒入在锅中，注意翻炒均匀后，即可关火出锅，葱油酱汁便做好了

白灼葱油汁的做法

步骤1

小葱一把，量随意，倒入食用油，温度不用过高，小葱切段入锅中小火煸炒，也可全程小火慢熬。待葱香味飘出，颜色转金黄色水分熬干即可。

步骤2

各味调料顺序加入，依照各家口味增减，爱色者深多放老抽，喜咸鲜者多搁老抽，蚝油多少看天意，甩出多少算多少，佛性一点，量多少差别不大。

步骤3

点入一些清水，无需太多，纯酱油容易熬干，后期成品拌面时色深味咸，故加入些许清水中和稀释酱汁。本人偏好加冰糖，白糖亦可，看手边有啥随手抄起便可。若用冰糖，则需小火慢熬，成品咸甜皆具，酱汁色清亮。

葱油酱怎么做好吃

用料：

植物油2至2.5升，葱叶一大把，姜一大块，蒜3至4头，香菜一把，洋葱一个，胡萝卜

（可选）一根，花椒一中碗，八角，10个

自制葱油酱的做法步骤：

把葱、姜、蒜、香菜、洋葱、胡萝卜全部切碎。

步骤2

起锅放入葱料等食材

（包括香料），然后放入植物油，再点火，小火?，用锅铲慢慢地翻动它以免糊锅。

步骤3

?不到15分钟后自然冷却，装入容器中冰箱冷存保存时间更久更香。

关于葱油酱汁怎么弄好吃，白灼葱油汁的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。