老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于贵州烟熏豆干怎么弄好吃和烟熏豆腐干怎么炒好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享贵州烟熏豆干怎么弄好吃以及烟熏豆腐干怎么炒好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 熏豆腐干制作过程
2. 熏豆腐干怎么做
3. 烟熏豆腐干怎么炒好吃
4. 熏干
   
   （豆腐干）和什么菜一起炒好吃请提供几个菜谱

熏豆腐干制作过程

原材料有：豆腐1块,净桂鱼肉100克,鸡蛋100克。

调料:精盐、味精、白糖、葱末各少许，姜末5克，茶叶25克，木炭、锯末适量。

做法：

（1）将鱼肉剁成鱼泥。将豆腐去老皮抹成泥。倒一小碗清水，将葱姜末放入，泡半小时后用纱布挤出汁，制成姜葱汁待用。

（2）将鱼泥用葱姜汁懈开，加盐、糖、味精，搅成泥糊，再加豆腐泥和鸡蛋液拌匀，放入平盘摊平，入蒸锅蒸熟，晾凉切成小豆腐块。

（3）锅内放一小铁罐，装入烧红的炭火，撒上锯末和茶叶，待冒烟后装上蒸屉，码上鱼豆腐盖上盖，熏半小时后取出，晾凉切片装盘即可。

熏豆腐干怎么做

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

烟熏豆腐干怎么炒好吃

食材

主料

烟熏豆干

3块

辣椒

5个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

大蒜

适量

步骤

1.豆干洗净

2.切成条

3.辣椒大蒜切好

4.热锅放油，放豆干中火煎两分钟，捞起

5.锅里留油，放辣椒大蒜爆炒一分钟

6.放豆干翻炒片刻，加适量盐翻炒均匀

7.放适量生抽翻炒均匀，起锅

熏干

（豆腐干）和什么菜一起炒好吃请提供几个菜谱

主料豆干十块辅料葱，姜，生抽，鸡精，辣椒油烟熏豆干的做法步骤1.豆干切片，加入葱末，姜，辣椒油生抽。烧少许热油加花椒，淋上即可。

关于贵州烟熏豆干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。