大家好，今天小编来为大家解答卤鸡翅尖辣了怎么弄好吃这个问题，鸡翅尖怎么去腥味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 泡椒翅尖的做法
2. 香糟卤怎样做凉拌鸡翅
3. 卤鸡翅尖做法家常做法
4. 鸡翅尖怎么去腥味

泡椒翅尖的做法

主料

翅尖250克，小红椒50克，泡椒60克

辅料

蒜瓣5个，生姜10克，八角2个，桂皮5克，香叶适量，料酒1汤匙，老抽适量，油适量，盐1匙，鸡精0.5匙，十三香1匙

1.准备好翅尖，小红椒，泡椒，蒜瓣，生姜。

2.将翅尖洗净放置一旁滤水，等待之余切好蒜瓣，生姜，洗好辣椒装盘待用。

3.在锅中倒入油烧热，倒入翅尖炸五分钟左右，火不要太大。

4.炸熟后装盘待用。

5.将锅中多余的油倒出，留部分油于锅中，倒入小红椒、泡椒、蒜瓣、姜炒半分钟。

6.倒入炸好的翅尖，炒半分钟，加料酒和盐继续炒半分钟。

7.倒入适量老抽使其着色。

8.倒入水浸没翅尖，加入八角、香叶、桂皮、十三香闷煮二十分钟左右

（汤汁呈浓稠状便可），加入鸡精一分钟后便可起锅。

香糟卤怎样做凉拌鸡翅

做凉拌鸡翅，先做准备点鸡翅再准备点辣椒即可做凉拌鸡翅。

卤鸡翅尖做法家常做法

食材

鸡翅尖400g生抽50克酱油20克冰糖20克蚝油50克

详细步骤

步骤一

鸡翅尖清洗干净待用；

步骤二

锅中放一杯热水，加冰糖，水加热后将冰糖融化；

步骤三

倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅尖都染上酱油的颜色；

步骤四

再放入蚝油、酱油，注入热水，盖住鸡翅尖；

步骤五

盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟即可。

鸡翅尖怎么去腥味

1.鸡翅尖不要直接下锅煮，先把鸡翅用水焯一下，这样做出来的鸡翅味道不腥。鸡翅都是市场大批量批发的，如果不处理好，做出来的味道难免有点腥腥的，难以下口，这时候我们把鸡翅稍微处理一下，去掉鸡翅里面的脏东西，这时候做出来的鸡翅味道是超级好的，很多人在卤制鸡翅时都忽略了这一点，所以做出来的鸡翅味道有点怪怪的，尽管放了很多香料，做出来的鸡翅里面的味道还是遮不住的。

2.鸡翅尖煮熟后不要直接捞出来，把鸡翅放在卤汁料里焖20分钟，这样的鸡翅味道更加入味。有的人做出来的鸡翅没有那种入味的感觉，那是因为做出来的鸡翅在煮熟后没有用料汁焖，所以做出来的鸡翅味道并不是那么好，一定要记住，鸡翅煮熟后不要忘了在卤汁里焖，焖的时间是20分钟，这样做出来的鸡翅味道超级好吃的。

?做卤制鸡翅尖时，不要直接下锅煮，多加这几步，做出来的鸡翅尖入味又香。这几步就是把鸡翅放入锅里焯一焯去掉腥味，另外就是把鸡翅放在卤汁里煮熟后，焖20分钟，记住这两步，做出来的鸡翅入味又香，这种方法你学到了吗？

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