影集制作美食——自制辣椒酱 【步骤一】准备食材

1.新鲜的辣椒，去掉蒂头和籽，洗净备用。
2. 大蒜，切成末备用。
3. 洋葱，切成末备用。
4. 食用油，适量。 【步骤二】烹饪步骤

1.热锅凉油，放入蒜末和洋葱末煸炒出香味。
2. 加入切好的辣椒块，继续煸炒至辣椒变软。
3. 加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟，直到水分收干。 【步骤三】调味步骤

1.在煮制过程中，可以适量添加一些醋，增加口感和味道。
2. 尝一下味道，如果需要可以再加入适量的盐、糖、酱油等调味料。 【步骤四】完成步骤

1.煮制完成后，将辣椒酱盛出，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜、醋等调味料，拌匀食用。 【禁忌】

1.辣椒含有较多的维生素C和纤维素，过量食用可能会引起胃肠道不适。
2. 辣椒和大蒜等辛辣食品容易引起眼睛疲劳和干燥。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用辣椒，以免影响胎儿和婴儿的健康。 【适合人群】

1.喜欢辣味食物的人。
2. 胃肠道不适的人，适量食用可以缓解症状。
3. 孕妇和哺乳期妇女适量食用可以改善食欲，增加营养。 【注意事项】

1.烹饪过程中一定要注意火候，避免过度烹饪导致口感变差。
2. 食用辣椒酱时要注意卫生，避免食用过期或变质的食品。
3. 食用时要注意个人口感和肠胃反应，避免过量食用。