大家好，今天来为大家解答一条整鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括整条油炸过的鱼家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 锅里面煮个整鱼口诀
2. 整条油炸过的鱼家常做法
3. 红烧整条鱼的做法
4. 整鱼是怎样切成鱼片的

锅里面煮个整鱼口诀

大火烧开放鱼，水开之后不停的加冷水，不会让鱼断开

整条油炸过的鱼家常做法

食材：整条炸鱼2条、白萝卜30g、豌豆苗5

辅料：植物油2g、盐3g、水适量、醋2勺

1：准备炸好的整条鱼，

2：白萝用清水洗净卜切丝备用，

3：豌豆苗洗干净备用，

4：锅里加入油，水，盐和醋，

5：加入整条炸鱼和白萝卜，煮熟，

6：白萝卜煮熟后加入豌豆苗，

7：撒上几颗枸杞，就可以盛出上桌享用啦

红烧整条鱼的做法

红烧全鱼的做法步骤：

1.鲜活草鱼1条。

2.将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。

3.再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。

4.将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。

5.锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥。

6.途中翻面，两面炸黄、炸熟。

7.酥熟的鱼装碗中。

8.备好辣椒、大蒜、香芹。

9.锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香。

10.再将酥好的鱼放进锅里。

11.放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。

12.收汁调入鸡精即成。

13.红烧全鱼即成。

整鱼是怎样切成鱼片的

首先从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍。

2、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去。

3、把鱼皮朝下鱼肉朝上，在鱼肉的中间切下去，然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉，刀背朝自己这侧倾斜点角度，紧贴鱼皮把刀锋往前推到头，去年鱼皮。反过来处理另一段。

4、将去皮鱼肉切片，掌握斜着角度切，尽量少用来回推拉的刀法，最好是一刀切一片。

5、另外，鱼片的厚薄全由自己掌握，不能太厚，也不能太薄，2至3mm即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。