柘城北街美食详细菜谱

1.10分钟快手菜——红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩，味道浓郁，非常适合和家人一起享用。以下是一个简单的红烧肉菜谱，制作时间只需10分钟。 制作流程： 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，避免糊锅。 7. 最终将红烧肉装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁富含营养，非常适合给孩子和老人食用。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此减肥、低脂人士应当适量食用。
2. 患有肝炎、高血压等疾病的人应当避免食用过多的红烧肉。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，如果胃不太好的人应当适量食用，避免胃部不适。
3. 孕妇、小孩和老年人应当避免食用过于油腻的红烧肉。
3. 10分钟快手菜——红烧肉
2. 轻松制作——麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道经典的川菜，味道麻辣鲜香，非常适合和家人一起享用。以下是一个简单的麻婆豆腐菜谱，制作时间只需10分钟。 制作流程： 材料： - 豆腐500克 - 牛肉末50克 - 豆瓣酱2汤匙 - 蒜末1汤匙 - 辣椒粉适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入牛肉末，煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入豆腐块，继续煮5分钟，期间需不断翻炒，避免糊锅。 6. 最后加入适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的人。 禁忌：

1.豆腐中含有石膏，因此患有石膏病的人应当避免食用过多。
2. 孕妇、小孩和老年人应当避免食用过于油腻的麻婆豆腐。