大家好，关于腹心肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪腹心肉做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪腹心肉做法
2. 腹心肉的做法怎么才好吃
3. 腹心肉什么口感
4. 撒撒米和腹心肉的区别

猪腹心肉做法

材料

护心肉500克、野山椒60克、泰椒60克、杭椒60克

做法

1、将护心肉切成片腌制一下备用

（蚝油、盐、味精、鸡粉、二锅头、鸡蛋清半个、玉米淀粉、）20分钟即可

2、将腌制好的护心肉入油滑熟备用

3、将锅入底油将泰椒段、杭椒段、野山椒、倒入锅中翻炒出味放入葱、姜、蚝油、护心肉爆炒出勺装盘。

腹心肉的做法怎么才好吃

1、主料：萝卜250克、牛肚100克、陈皮5克、姜5克、胡椒2克、盐3克、味精1克、植物油15克。

2、将萝卜洗净，切块。

3、陈皮、生姜洗净，捣烂。

4、胡椒打碎，用纱布包。

5、牛肚洗净，切块。

6、起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。

腹心肉什么口感

腹心肉是夹在T骨和内脏间最珍贵的肉，每头牛只有不超过一公斤，入口鲜美，在舌尖融化的感觉。

腹心肉拥有漂亮的大理石般雪花纹理，肉质香软爽口，脂肪分布均匀，入口即化的细腻口感，让人回味无穷。

撒撒米和腹心肉的区别

肉的位置不同。撒撒米就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而腹心肉是牛的肚腹与心脏。撒撒米是牛腩皮下部位的肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，吃起来口感油润有韧劲，比腹心肉吃起来更加美味。

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