【胖妹美食炒西红柿】详细菜谱 炒西红柿是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且简单易做。以下是一份详细的炒西红柿菜谱，适合初学者和所有家庭。 ## 制作步骤 ### 准备食材 - 2个西红柿 - 1个洋葱 - 2个大蒜瓣 - 1个小辣椒

(可选) - 1个食用油 - 1个盐 - 1个生抽 - 1个白糖 - 1/2茶匙花椒粉 - 1/4茶匙孜然粉 - 1/4茶匙辣椒粉

(可选) ### 切西红柿 将西红柿用清水冲洗干净，然后用刀在顶部切一道十字形口子。将西红柿切成块状，备用。 ### 切洋葱 将洋葱用清水冲洗干净，然后用刀在顶部切一道十字形口子。将洋葱切成粗片，备用。 ### 切大蒜 将大蒜瓣用清水冲洗干净，然后用刀在顶部切一道十字形口子。将大蒜切成粗片，备用。 ### 切小辣椒 将小辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成小段，备用。 ### 烹饪 #### 热锅冷油 在锅中倒入适量的食用油，加热至油热

(约180°C)。 #### 放入西红柿 将西红柿倒入锅中，煸炒至变软烂

(约3-5分钟)。 #### 加入洋葱 将洋葱倒入锅中，煸炒至变软烂

(约3-5分钟)。 #### 加入大蒜 将大蒜倒入锅中，煸炒至变软烂

(约3-5分钟)。 #### 加入小辣椒 将小辣椒倒入锅中，煸炒至变软烂

(约3-5分钟)。 #### 加入盐、生抽、白糖、花椒粉、孜然粉 将调料倒入锅中，翻炒均匀。 #### 加入清水 在锅中加入足够的清水，淹没西红柿和洋葱。 #### 大火烧开 将火调至大火烧开，然后转小火煮20-30分钟，直到汤汁浓稠。 #### 翻炒均匀 将火调至中小火，翻炒均匀，直到汤汁浓稠。 ### 完成 炒西红柿做好了，可以搭配米饭食用。 ## 适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩、老年人和素食者。西红柿富含维生素C、维生素A、钾、钙、镁等营养成分，对身体非常有益。 ## 禁忌

1.西红柿不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 西红柿不宜与辣椒、大蒜、菠菜等深色食物同食，以免影响营养吸收。
3. 西红柿不宜与高蛋白食物同食，如鸡蛋等。 ## 结语 炒西红柿是一道非常简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。无论您是初学者还是有经验的老手，都可以尝试一下这道菜品，享受美食的同时，也请您注意食材的搭配和禁忌。