(一)龙吴路美食的详细菜谱
龙吴路是上海著名的美食街,这里汇聚了各种上海本地特色美食,如小笼包、生煎包、糯米鸡、红烧肉等。以下是一份龙吴路美食的详细菜谱,供您参考。
【食材】
- 小笼包 10个
- 瘦肉 200克
- 虾仁 100克
- 葱姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
【制作流程】
1.瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜、酱油、料酒、盐、糖,腌制20分钟。
2. 虾仁洗净,切成小块,加入葱姜、酱油、料酒、盐、糖,腌制20分钟。
3. 小笼包的皮冻切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
4. 取一个小笼包,放入适量瘦肉和虾仁,加入水,上笼蒸15分钟。
5. 取出小笼包,撒上小葱末和生姜末,淋上少量酱油和糖,即可食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。小笼包鲜美可口,肉质鲜嫩,汤汁丰富,营养丰富,非常适合早餐或下午茶食用。
【禁忌】
1.小笼包属于高温烹饪,因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。
2. 虾仁属于海鲜,有些人可能过敏,因此如果有海鲜过敏史的人应该谨慎食用。
3. 小笼包的汤汁中含有酱油和糖,过量食用可能会对健康造成不良影响,因此应该控制食用量。
【总结】
龙吴路美食是一道美味可口的上海本地菜,小笼包是其中的代表作之一。这道菜营养丰富,口感鲜美,适合所有人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。此外,虾仁属于海鲜,有些人可能过敏,因此如果有海鲜过敏史的人应该谨慎食用。在食用时,应该控制食用量,避免过量食用。
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