周口美食特惠

一、菜谱介绍 这道菜品是周口地区非常受欢迎的一道传统美食，它以鲜美可口、营养丰富而著称。这道菜品名叫“红烧肉”，制作流程如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。

二、适合人群 这道菜品适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体非常有益。

三、禁忌

1.红烧肉的烹饪时间不宜过长，否则会使肉质变得老硬，口感不佳。
2. 红烧肉不要加入过多的调料，以免影响其口感和营养。
3. 食用红烧肉时不宜过量，以免对身体造成负担。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的传统美食，它以鲜美的口感和营养丰富的特点而深受人们喜爱。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但只要掌握好火候和调料的使用量，就可以制作出一道美味的红烧肉。