美食杂志大冷面详细菜谱及制作流程

一、食材

1.面条：200克
2. 猪肉末：100克
3. 大葱：1根
4. 姜：适量
5. 蒜：适量 6. 酱油：适量 7. 醋：适量 8. 糖：适量 9. 辣椒油：适量 10. 盐：适量 1

1.鸡蛋：1个

二、制作步骤

1.准备食材。将猪肉末用盐、酱油、糖、姜蒜末拌匀，腌制10分钟左右。大葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 倒入适量的酱油、醋、糖、辣椒油，炒匀后倒入碗中备用。
4. 煮面。将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
5. 装盘。将炒好的猪肉末倒在面条上，再淋上一些热油，撒上葱花和姜末。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和口感丰富的人。但是，由于冷面中含有一些蔬菜和鸡蛋，因此建议素食者和消化不良的人适量食用。

四、禁忌

1.冷面不宜与某些水果和蔬菜一起食用，如苦瓜、冬瓜、梨等。
2. 冷面中含有较多的盐分和热量，因此不宜过量食用。
3. 冷面中含有一些蔬菜和鸡蛋，因此建议素食者和消化不良的人适量食用。 五、总结 冷面是一道口感鲜美、营养丰富的美食，制作方法简单易学。猪肉末煸炒、酱油调味、醋、糖、辣椒油调味是制作冷面的关键步骤。适合所有人群食用，但建议素食者和消化不良的人适量食用。