大家好，今天给各位分享水笋炒肉怎么弄好吃又嫩的一些知识，其中也会对南昌水笋炒肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 翠竹丝炒肉的做法
2. 笋子炒肉最好吃的做法
3. 河笋炒肉
4. 南昌水笋炒肉的做法

翠竹丝炒肉的做法

主料:

竹笋350g

猪肉100g

辅料:

油50毫升、小葱少许、生粉少许、蚝油一汤匙、盐2克、大蒜3瓣、料酒15毫升

做法:

步骤1

肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。

步骤2

把笋去壳后洗净切丝。

步骤3

准备蒜片和葱花。

步骤4

锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起

步骤5

另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

步骤6

热锅倒油，温油下入蒜片爆香。

步骤7

再把笋丝倒入煸炒有香味。

步骤8

加入猪肉丝和盐煸炒均匀。

步骤9

再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

步骤10

撒上葱花上桌。

烹饪技巧

1.笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸。

2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳。

笋子炒肉最好吃的做法

1.竹笋洗净，去除根部老硬部分，用沸水汆烫。

2.将汆烫好的笋子切小段。

3.猪肉沫剁好备用。

4.锅里放入橄榄油、烧热后放入剁辣椒。

5.加猪肉沫翻炒。

6.倒入切好的笋子继续翻炒至熟，剁辣椒里有盐所以不用再放盐，只需放少许糖提味即可。

河笋炒肉

材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

南昌水笋炒肉的做法

主料

水笋半斤

猪肉2两

辅料

蒜一个

配料

油少许

酱油少许

颜少许

水笋炒肉的做法步骤

1.水笋洗净切好。

2.蒜米一个。

3.猪肉洗好。

4.切成块。

5.油热后放蒜、肉、笋、炒一下放调料闷一下熟咯。

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