乌市美食家大酒店的详细菜谱如下:
【第1篇】红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴,也是乌市美食家大酒店的招牌菜之一。这道菜选用优质的猪肉,经过煮、蒸、焖等多道工序,制作出来的红烧肉色泽红亮、香气扑鼻,口感软糯,入口即化,是一道非常适合家庭聚餐和商务宴会的菜肴。
制作流程:
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用;
2. 将生姜切成片,大葱切段备用;
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜、大葱和料酒煸炒出香味;
4. 加入适量的清水,放入适量的生抽、老抽和冰糖,大火烧开后转小火焖煮;
5. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。红烧肉软糯入口,甜香可口,营养丰富,富含蛋白质和碳水化合物,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
1.红烧肉属于高热量、高脂肪的菜肴,因此要避免过量食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃;
3. 脾胃虚弱、腹泻、高血压、心脏病等疾病患者应适量食用。
第2篇】宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统的川菜,也是乌市美食家大酒店的经典菜品之一。这道菜选用鸡肉为主料,配以花生米、干辣椒、青椒等配料,制作出来的鸡丁香辣可口,肉质鲜嫩,是一道非常适合家庭聚餐和商务宴会的菜肴。
制作流程:
材料:
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 100克
- 干辣椒 8个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1.将鸡胸肉切成丁,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右;
2. 花生米用油炸熟备用;
3. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,青椒切成丁备用;
4. 姜和蒜切末备用;
5. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色,加入姜末和蒜末煸炒出香味;
6. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精和干辣椒,继续煸炒至鸡肉丁入味;
7. 加入青椒丁翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。宫保鸡丁香辣可口,肉质鲜嫩,营养丰富,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
1.孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃;
2. 脾胃虚弱、腹泻、高血压、心脏病等疾病患者应适量食用。
第3篇】葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道以羊肉为主料,配以大葱和姜等调料烹制而成的川菜。这道菜香辣可口,肉质鲜嫩,是一道非常适合家庭聚餐和商务宴会的菜肴。
制作流程:
材料:
- 羊肉 200克
- 大葱 2根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1.将羊肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右;
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的羊肉块煸炒至变色,加入姜末和蒜末煸炒出香味;
4. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精和大葱,继续煸炒至大葱入味;
5. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。葱爆羊肉香辣可口,肉质鲜嫩,营养丰富,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
1.孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃;
2. 脾胃虚弱、腹泻、高血压、心脏病等疾病患者应适量食用。
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