大家好，今天来为大家分享炸烤肠的调料怎么弄好吃的一些知识点，和脆皮烤肠撒料配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 烤肠撒料配方商用
2. 黄金脆皮烤肠蘸料配方
3. 脆皮烤肠撒料配方
4. 脆皮肠的调料配方

烤肠撒料配方商用

首先，洋葱，香菜，葱和姜改刀切好，花椒，大料和桂皮也都清洗干净，先准备热油，加入桂皮之类的香辛料下锅，炸出香味，然后捞出控油备用，接着加入准备葱姜香菜，下锅增香，炸到食材金黄就可以了，最后升高油温到七成热少量多次的加入到辣椒面当中，激发辣椒额香味

然后放到一个碗里面，加入1：1蒜蓉辣酱和豆瓣酱混合，这个就根据你能吃多少来决定了，而且酱料的选择也可以根据自己的口味，但我喜欢蒜蓉辣酱就直接用了。加入生抽酱油，蚝油，糖，盐，鸡精，如果喜欢加入少量醋调味，搅拌均匀，这样酱料就做好了。

黄金脆皮烤肠蘸料配方

步骤/方式1

锅中放油加入香料

步骤/方式2

香料炸至金黄捞出

步骤/方式3

锅中加入辣椒粉，辣椒酱炒制均匀

步骤/方式4

加入水淀粉

步骤/方式5

加入盐，鸡精味精，搅拌均匀即可

脆皮烤肠撒料配方

撒料配方：

1、芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油

（虾酱）20g、耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水。

2、虾油

（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。

3、放入芝麻酱

（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。

脆皮肠的调料配方

（1）主料：芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油

（虾酱）20g。

（2）辅料：耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水。

（3）步骤：虾油

（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。放入芝麻酱

（芝麻酱、花生酱比例7：3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。

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