本篇文章给大家谈谈酱油腊肉怎么弄好吃，以及正宗酱油腌腊肉做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 酱油腊肉是怎么做的
2. 怎样做酱油腊肉腌制方法
3. 正宗酱油腌腊肉做法
4. 酱油泡制腊肉做法

酱油腊肉是怎么做的

做法：猪腿肉500克，酱油500克，花椒数粒，料酒10毫升，大料少许，桂皮1小块，鲜姜1小块，葱白1根，白糖5克。

(1)鲜姜洗净，切成薄片。

(2)将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油，放入桂皮、花椒、大科和鲜姜片

(一半)，浸泡一昼夜，将肉条捞出，用细绳将肉条串起来，挂在通风口，吹至肉质干硬，肉色发红。

(3)将大葱洗净，纵向剖开，再切成6厘米长的段，待用。

(4)将吹干的酱油肉放在盆内，上面放葱段、鲜姜片，加入科酒和白糖，放在锅内，置旺火上蒸熟，取出晾凉，切成薄片，码在盘内即可食用。

怎样做酱油腊肉腌制方法

把八角，桂皮，花椒，干辣椒，生姜放入酱油里，上锅煮开冷却后，将刮过皮擦过的肉放入酱油里浸泡，五天后便可以捞起穿绳凉晒了。

正宗酱油腌腊肉做法

步骤/方式1

准备这几样材料

步骤/方式2

备好酱油

步骤/方式3

准备一个大点的盆，把料放进去加盐，五香粉，姜，蒜，花椒，料酒，酱油

步骤/方式4

把肉买来切成大条

步骤/方式5

把肉用绳子绑好，好晾晒穿到管子上了

步骤/方式6

把肉泡到酱油调料里腌制5个小时，俩个小时左右上下翻翻，让肉均匀的泡浸成统一颜色

步骤/方式7

把泡好酱油的肉整理好一条一条穿到管子上，在太阳好的情况下晾晒，阴天容易把肉弄坏不建议晾晒

酱油泡制腊肉做法

准备材料：五花肉一斤、食用盐、生抽、花椒、白酒

方法步骤

1、先将五花肉洗干净后擦干水分并晾干。

2、然后将适量花椒、三勺食用盐在五花肉上均匀涂抹。

3、再往肉上倒一些白酒、生抽放置在温度较低的阴凉处。

4、两天之后再把肉用绳子挂起来，放置在阴凉通风处。

5、大约一个星期之后就完成腌制了

OK，关于酱油腊肉怎么弄好吃和正宗酱油腌腊肉做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。