土猪全是瘦肉怎么弄好吃?瘦肉丸怎么做
10832024-09-07
大家好,今天来为大家分享儿童吃瘦肉怎么弄好吃的的一些知识点,和宝宝辅食,猪肉怎样做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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你一定有过这样的经历:
辛辛苦苦做了美味的肉料理,
却被宝宝悄悄地扒拉到碗边尝也不尝;
将肉切的小一点儿容易入口点儿,
宝宝却也只是吃了一口就置之不理......
这些小捣蛋们,
总是使用天使的外表和软萌的话语来打败你:
-妈妈,这个给你吃好不好,我不想吃这个~
遇到这样的萌系小恶魔,
怎么来破解呢?
各位粑粑麻麻们,用美食来纠正他们
今天小五就来教你一道简单又美味的
猪肉料理!
材料准备
1
备料
土豆、胡萝卜、南瓜削皮,洗净切块;猪里脊洗净切块备用。
2
炒料
入锅炖煮前,放少量油,将胡萝卜翻炒一下。
3
处理猪肉
猪肉肉块冷水下锅,放入葱姜去腥,记得把浮沫撇尽。
4
炖煮
所有食材放入煲或锅中,加入没过食材,即可开始炖煮!
5
完成!
炖煮时间为2个小时左右,调味无需太重,加少许盐即可。
妈妈注意!
1、宝宝如若还处于吃辅食的阶段,上面的食谱中汤不能加盐,炖好后肉块取出,去膜去筋加适量汤一起加入搅拌机搅打成肉泥,蔬菜也同样方式打成泥,分别放入辅食盒保存即可;汤过滤让进冰箱冷藏半个小时左右,取出撇掉浮油,转入辅食盒,留给宝宝做面条吃?
2、冷冻肉泥可放2周左右,但最好一周内吃完,如若冷冻后需前一天食用,应在前一天晚上放入冷藏解冻,吃之前热透就可以啦~
听大家说,宝宝三岁就应该开始学习汉字,所以我最近也开始让他识字,认字。平常由于工作太忙也没啥时间陪宝宝,更别说教他学习了,大部分时间都是爷爷奶奶在带。买了一些卡片、故事集,但是两位老人家地方口音重,就怕宝宝也跟着学,以后不好改
(那段时间真是愁死本宝妈了)。
然后用手机给宝宝安装了一些教学软件,刚开始效果还不错,但是用到后面都要各种收费不断。
(只能各种吐槽,然后放弃不用)
然后一个朋友给我推荐了她用的【猫小帅学汉字】,不说别的,就一次收费就能终生享受这项就非常的良心。APP也做的非常好,很多的冒险故事,宝宝特别爱听,现在我下班回来还会说:“麻麻,我给你讲故事”。还有一些简单的小游戏,不仅加深宝宝汉字的记忆,还让我家好动的宝宝,乖乖的自己玩
(自带滑稽)。
米糊、果泥、菜泥都一一尝过,宝宝到了该添加肉肉的时候了,该怎么开始添加呢?吃什么肉肉最有营养?每天吃多少量最合适呢?
宝宝到了6个月,每天只喝奶已经不能满足他的营养需求,要逐渐给宝宝添加各种辅食。根据宝宝的生理需求,首先应该添加富含铁的食物,如配方米粉、动物肝脏、牛肉等,其中动物性食品中,铁等矿物质含量和吸收率都略胜一筹。另外,肉食中含多种营养素,富含优质蛋白质
(指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持健康,还能促进生长发育的蛋白质)更是重要。如果宝宝缺乏蛋白质,可能造成生长发育迟缓、免疫力低下等问题,所以辅食中肉类的合理添加,是妈妈必须要掌握的基本功。
每种肉都有各自的特点,要均衡摄入
肉类可分为三类:畜肉
(如猪肉、牛肉和羊肉等)、禽肉
(如鸡肉、鸭肉和鹅肉等)和鱼虾蟹贝类。根据所呈现的颜色,又分为红肉和白肉两种,畜肉属于红肉,禽肉和鱼、虾、蟹、贝类属于白肉。
每种肉都有各自的特点,如牛肉蛋白质含量最高,其次是鸡肉和羊肉;海虾和扇贝脂肪含量最低;小黄花鱼胆固醇含量最低;鸭肉维生素A含量最高;扇贝铁和锌含量最高;海虾硒含量最高,没有哪种食物占椐营养的首位,所以妈妈要根据宝宝的需要选择,均衡摄入才是王道。
宝宝开始添加肉类的顺序
根据宝宝的消化能力添加顺序为:强化米粉→蔬菜→水果→白肉类→红肉类→深海鱼肉。
肉类辅食的质地添加变化:稀泥状→稠糊状→碎末状→足够软烂的小块状。添加肉类的量要掌握好:首先从一勺尖开始,再逐步增加到半勺、一勺……
做肉类辅食,要注意4大问题
1、不可以加任何调味料。肉类在制作过程中切不可加入任何的调味料,如咸盐、儿童酱油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等,少油、少糖是基本的原则。避免破坏宝宝自身的味觉系统,造成今后口味过重等不良的饮食习惯。
2、选最新鲜的食材给宝宝单独烹饪。宝宝的食物,尤其是肉类,一定是用最新鲜的食材单独烹饪的,而且要现做现吃。
什么样的肉类是新鲜的?●外观色泽是鲜红有光泽,不是深红暗淡无光的;●黏度是不沾手的;●肉质有弹性;●无腥臭味;●肉汤感官是清亮的,不是混浊的。
3、要仔细观察是否有过敏反应。给宝宝添加肉类辅食以后,如果出现湿疹、眼睛红、腹泻等现象,就要暂停此种食物半年,之后再重新尝试。
4、过敏体质的宝宝这样添加。对于过敏体质的宝宝,鱼肉最好是先添加白鱼肉
(一般淡水鱼肉质为白色),然后再添加红鱼肉
(如三文鱼、沙丁鱼)。另外,猪肉比禽肉和牛肉更易导致过敏,最好晚点添加,而且肉类都要去掉脂肪,只吃瘦肉的部分。
肉类做得好吃的关键:巧妙除腥
肉食都存在一定的腥味,比如羊肉的膻味儿就特别浓。因为1岁以下宝宝辅食中不能添加盐等调味品,1岁以上宝宝的食物也要以清淡为主,这就给妈妈出了一个大难题,怎么给宝宝做出美味的辅食肉肉呢?下面给大家介绍几种肉类去腥的小妙招。
生姜:生姜味道辛辣,是厨房中最常用的去腥佳品,在给宝宝食物去腥时,不建议直接放入食用。可将生姜切末,倒入温开水浸泡,用时放入泡好的姜汁即可,并且不可多吃。
山楂:山楂也叫山里红,含有机酸种类丰富,在炖煮牛肉、羊肉等粗纤维肉类时,放入1~2个山楂,不仅可以起到去腥的作用,还有助于肉质更容易软烂。
浸泡:肉类中血水是散发腥味的主要来源,可将肉类切小块浸泡一会儿再制作。尤其是动物肝脏,同时还可将其中肝脏代谢后产生的有毒物质一起浸泡出来。
牛肉豆腐羹
适合年龄:7-9个月
食材:瘦牛肉、豆腐、生姜、淀粉
制作方法:
●食材清洗干净,生姜切碎末,倒入温开水;
●将牛肉切大块后放入料理机搅拌为牛肉馅,倒入泡好的生姜水腌制;
●豆腐放入碗中,用小勺背面碾压成泥;
●锅中放适量水开火,水开后放入腌制好的牛肉末,边搅拌边用汤勺撇出血沫;
●待血沫撇完后放入豆腐泥;
●淀粉放适量水,做成水淀粉,倒入汤中,锅开后关火即可。
茄子炖牛肉
适合年龄:10-12个月
食材:茄子、牛里脊、胡萝卜
制作方法:
●食材清洗干净,牛里脊切小块,锅中倒适量水,放入牛肉,水开后捞出牛肉块;
●茄子、胡萝卜去皮,切小粒
(1~1cm)备用;
●将牛肉放入锅中倒适量水,水开后撇出血沫、放入茄子和胡萝卜粒,开小火炖煮至牛肉软烂,开大火收汁即可。
鸡蛋猪肉卷
适合年龄:13个月以上
食材:鸡蛋、猪肉、小香葱、大豆油
制作方法:
●食材清洗干净,香葱切末;
●猪肉切块,放入料理机搅拌为肉泥,放入香葱末、半勺油搅拌均匀腌制;
●鸡蛋打入碗中搅拌均匀,煎锅中倒适量油,油热后倒入蛋液,摊成鸡蛋饼;
●将猪肉馅平摊在鸡蛋饼上,卷好放入盘中;
●蒸锅中倒入适量水,将盘子放入锅中,锅开后蒸20分钟;
●将蒸好的鸡蛋猪肉卷切片,装盘即可。
瘦肉富含蛋白质,口味鲜美,瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高
(来自网络)瘦肉烧汤很清甜,搭配各种时蔬也很健康。
跟小秀学这道【瘦肉片卷出好味道】
妹妹买了好多葱,吃不完呀!
思考一下,冰箱里有盒猪肉片
腌制码味,敲打松筋,把美味卷起来
材料:葱、肉片或培根、盐
做法:肉片用盐,胡椒粉和生抽腌一下,用擀面杖或松肉锤轻轻敲打松筋,培根可直接使用,肉片把葱卷起来煎制,中小火慢煎,喜欢辣椒或孜然的可以撒一些。
我喜欢吃肉和葱的本味,清甜好味道,简单又方便,还等什么呢!
儿童吃猪肉的好处可以补铁,补充蛋白质以及微量元素,最好吃瘦肉,搭配合理的蔬菜,能增加免疫力增强体质。坏处和好处是相对的。
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