大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于调苦瓜怎么弄好吃，清拌苦瓜的做法有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 清拌苦瓜的做法有哪些
2. 四川蒸苦瓜的家常做法
3. 怎么做凉拌苦瓜才不苦，好吃下饭呢
4. 凉拌苦瓜怎么做比较好吃

清拌苦瓜的做法有哪些

所需食材

苦瓜1根，洋葱少许，木耳适量，油炸花生米适量，葱半根，蒜2瓣，香菜2颗，盐少许，食用油1勺，淀粉1勺，白芝麻1勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋1勺

烹饪步骤

1苦瓜去瓤切片，洋葱切块，葱花，蒜末，香菜切段。

2起锅烧水，放入少许盐和1勺油，放入苦瓜焯1分钟，捞出过凉水；木耳放入1勺淀粉，泡发放入水里焯1分钟捞出；洋葱放入少许盐，浸泡2分钟。

3调料汁：碗里放入葱花蒜末，白芝麻1勺，淋热油。放入少许盐，1勺白糖，2勺生抽，1勺陈醋，搅拌均匀备用。

4碗里放入苦瓜片，木耳，洋葱，倒入料汁，放入花生米和香菜搅拌均匀装盘即可。

四川蒸苦瓜的家常做法

食材：苦瓜一根、青椒一个、猪肉一块、生姜一块、葱一根、鸡蛋一个、蒜末适量。配料：花椒油2勺、香油1勺、盐适量、淀粉适量、料酒适量。

制作过程

1、猪肉洗净切成小块，任何改刀剁碎备用。用手工剁碎的肉馅吃起来口感更有嚼劲一些。如果为了省事，也可以用绞肉机来绞成肉泥。

2、将剁碎的肉馅装盘，加入葱末、生姜末、蒜末少许、花椒油1小勺、1小勺的香油、1小勺生抽拌匀。

3、接着加入2勺的生粉、打入一枚鸡蛋液下去，用筷子将肉馅搅拌上劲，腌制一会儿备用。

4、苦瓜一条，切成厚段。

5、可以借助勺子，将苦瓜里面的籽挖出。

6、将腌制拌匀的肉馅灌入苦瓜中间，将做好的苦瓜青椒酿肉装入盘中。

7、下锅隔水蒸，蒸个18分钟左右就可以出锅啦。

8、蒸熟的苦瓜青椒酿肉颜色看起来虽然没有那么的翠绿了，但是味道还是不错的。

9、出锅，我们加入少许的红椒丁做点缀一下。最后再调一个酱汁，生抽、少许的

怎么做凉拌苦瓜才不苦，好吃下饭呢

我来回答你的问题

1，苦瓜切开后一定要中间那个苦瓤全部刮干净，这是苦瓜苦的来源之一

2，苦瓜切好片后一定先用盐腌制一下，然后再清洗干净，苦味就会减少很多

3，在炒的时候可以放少许白糖减少苦味

凉拌苦瓜怎么做比较好吃

苦瓜这个货，仁者见仁智者见智。

爱吃的人绝对它苦的甜蜜。不爱吃的人觉得这苦味绝对是磨难！

到底什么是好吃的凉拌苦瓜，还真是要看亲亲对苦瓜的“痴迷”程度啦~

不过，蓝猪坊还是在这里和大家分享几种做凉拌苦瓜的小方法。希望炎炎夏日，大家能吃的清爽又败火哦~

雪碧浸苦瓜

有次在饭店吃过一次苦瓜雪碧，透心凉，嘎嘣脆还清甜，关键是它不苦啊！

到底怎么做的呢？问了服务员也说不知道。大厨也见不到。

没事，咱们自己研究哇！~一样好吃！

材料：苦瓜1根，雪碧1罐，柠檬半个，枸杞适量，盐适量

做法：

1，苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。

2，切薄皮，加入食用盐腌制15-20分钟，然后洗去上面的盐分

3，把雪碧，柠檬混合好，加入枸杞，放入腌好的苦瓜，放到冰箱浸泡4小时或者过夜即可

虽然没有餐厅的那么甜。但是自己做的还是很好吃，冰凉脆甜，感觉自己萌萌哒！

蒜蓉拌苦瓜

这个做法呢，就是最最家常的了。就是把苦瓜焯水去掉苦味。

而且这样做的苦瓜，软软的更容易入口哈~更适合老年人食用

材料：苦瓜1根，辣椒油适量，蒜蓉5g，盐适量，米醋一点

做法

1，苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。

2，烧热水一锅，吧切好的苦瓜下去焯水，捞出过冷水

3，加入全部的调味料，拌匀即可。

炒鸡简单！焯水能去掉大部分苦味，再过冷水就让苦瓜更绿~也挺好的。而且加了辣椒油和米醋，酸辣开胃，也适合夏天没胃口的时候哈。

麻香苦瓜

有一种人，就是爱吃苦瓜的苦味！！

虾米？你确定你是地球人吗？竟然喜欢苦瓜的苦味，真是败给你了！

那你这么爱苦味，就让你彻底的来一回吧！

材料：苦瓜一根，芝麻油适量，熟芝麻适量，盐少量，冰水一盆

做法

1，苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。

2，用刨刀把苦瓜刨成薄皮，泡入冰水中，10分钟后捞出

3，加入调味料，拌匀即可

最后！附上最最粗暴的苦瓜吃法！哈哈

别怪我没提醒你哦~

这个吃法绝对粗暴~你做好准备再看哦~

对！苦瓜+辣椒，生吃~

一口苦瓜一口辣椒，这样辣椒的辣就让你忘记苦瓜的苦。

苦瓜的清爽，还能让你忽略辣椒的辣！

绝对是传奇搭配~爱吃苦瓜的不妨试一试~

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。