大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大理干淡水虾怎么弄好吃的问题，以及和虾饵哪个季节用好为什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 什么菜凉了以后也好吃
2. 去大理旅游一定要去的餐厅有哪些
3. 大理喂海鸥的最佳时间
4. 虾饵哪个季节用好为什么

什么菜凉了以后也好吃

猪皮肉冻，必须冷了成型才好吃哟！狗肉：“冷狗肉，热烧酒”一句经典语录。大白莱蒸鸡，也是我们这里过年的一道好菜，这道菜冷吃比热吃要好吃许多。

跟大家分享一下具体做法哈！

食材，笨公鸡一只去膛洗净备用，葱一棵切段，姜一块切片，八角，花椒，干香菇等适量备用。

用大铁锅蒸最岀味哟，锅内加入清水，将葱，姜，香菇，放入鸡肚中，倒入花生油，食盐等，将鸡肚向上以免食材外流进行水煮，同样水中加入相等的佐料哈。

等鸡去至七成熟后再放大白菜，将大白菜洗净，一片一片的将叶片放锅中，记得不要切断哟，倒入适量酱油，味极鲜等调味。

小火慢炖直到白菜软烂，鸡肉也就差不多熟透入味了。

等凉后不烫时，将大白菜一条一条撕开，鸡肉也撕成一条一条滴一搅，汤汁如肉冻般，真得色，香，味俱全哎！不过火候你一定要掌握到位，一定要熬至汤浓，鸡肉入味，白菜软烂且成型哈！

这道菜每逢来客时，就用手撕一盘上来，基本上都爱吃的。

去大理旅游一定要去的餐厅有哪些

大理段公子●天龙八部●24h云南菜武侠主题餐厅，目前古城唯一的一家。潜龙鱼有点类似于酸辣鱼的味道，上菜后有一段精彩的演示过程。小二先将餐具摆好，将几颗烧好的黑石头快速的夹入鱼盆里面，趁石头的高温将汤水烘至滚烫时迅速将鱼片倒进去，切好的鱼片就在很短的时间内被烫熟，口感非常好，嫩滑弹牙。餐厅的另一个亮点是古筝演奏，清新靓丽的美少女姿态优雅，行云流水的乐曲给所有的顾客带来了妙不可言的体验。一顿饭，在这里吃出了不一样的感觉，人均虽然一百有多，结合环境，服务，尤其是这非常喜欢的古筝演奏，这性价比值了。

推荐菜式：

竹筒牛肉

潜龙越水鱼

包烧野生菌

火腿竹筒饭

糯米排骨

地址：人民路下段春天里客栈旁

(洱海门往苍山方向150米)

天天粤菜

此店位于古城南门不远处的双鹤路，路边就有一个大大的“粤”字招牌很显眼，是大理吃过的最正宗的粤菜之一，老板和老板娘特别热情好客、让人有回家的感觉，特别温馨，蒸罗非鱼的火候拿捏得很准，老板说多大的鱼整多少时间，可以精确到秒口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美，而他家的鱼就深谙此精髓。

推荐菜式：

蒜蓉蒸虾

豉油鸡

咸鱼茄子煲

清蒸罗非鱼

银虾蒸水蛋

地址：双鹤路吉瑞上院东邻

(南客运站往洱海方向200米处)

金梭岛彩虹渔家乐

店家的服务真是一百个赞，有问必答，找不到可以给老板打电话来接你。蒸丁桂鱼超级无敌好吃，作为海边出生的娃一直对淡水鱼没什么好感，但这道鱼简直棒棒哒！朋友是一个害怕鱼刺的白痴也吃的很开心，特别要推荐荞面粑粑，之前吃过丽江粑粑，荞面粑粑要好吃一百倍！咬下第一口就被惊艳到了，松松软软外焦里嫩。推荐菜式：荞面粑粑、丁桂鱼、椒盐虾、银鱼炒蛋、清蒸清桂鱼地址：海东镇金梭岛村金翅湾广场西行50米

口福人家●百年石头木屋●私房菜

一进门便是小桥流水人家，有很多的绿色植物，给人一种很舒适的感觉，墙上的画画的非常好，简洁的概括了大理的名族特色。霸王鸭是烤鸭做法，选用当地鸭子，个头比填鸭小，脂肪含量较低。一鸭两吃；片皮，烤得脆脆的皮配蘸酱和菜，有北京烤鸭的味道，却没有油腻的口感；鸭肉，肉质香嫩，配着私制的酱汁，好吃得不要不要的！推荐菜式：云龙天池五香板鸭、大理白族酸辣鱼、玫瑰酿、香酥大理豌豆粉地址：人民路与叶榆路交叉口往洱海门方向20米左手边醉大理·私房菜醉大理是里面为数不多的私房菜馆之一。一楼门面不大，二楼用餐。简约风格，干净整洁。桌位以四至六人餐为主，两个大圆桌。二楼整体空间虽然足够宽敞通透，但在夏令时期还是略感闷热。菜式味道介于新派云南菜和传统菜之间，旅游胜地，口味的适当改良还是很有必要的。喜欢传统菜系的推荐酸辣鱼或红烧牛肉，喜欢清淡口味的推荐南瓜焖洋芋，时令菜汤。推荐菜式：干椒见手青、红烧牛肉、树皮炒蛋、洋芋炖南瓜、豆浆地址：复兴路88号城隍城内

(古城南门往北60米城隍城内)大理岛餐吧●云南菜●小吃一家多品种经营的餐厅、主营大理本地菜、西餐、各种酒水饮品、酒吧，还有歌手驻唱、这家店位于古城内人民路中段和叶榆路交叉口的拐角上、店内点缀的很漂亮、大师傅们把本地菜用很艺术的方式做出来、颜值很高、味道也是一级棒、很入味、很香。推荐菜式：大理岛格格肉、洱宝话梅酱小排、清汁牛排、乳扇鸡蛋羹地址：大理古城人民路下段406号

(人民路与叶榆路交叉口)

缘来食店

在喜洲古镇的深处，不太起眼的一家小门脸。能看出是当地人自家开的店，夫妻俩做菜，孩子上菜，老人上水。只想说这里的黄焖鸡才叫黄焖鸡，北京那烂大街的黄焖鸡米饭都不知道是啥的，总体而言不错的小店，喜洲古镇逛起来也别有韵味，还有著名的喜洲粑粑甜咸都好吃，来大理的不要错过，就不要去那些游客云集的雷景点人挤人了。推荐菜式：石榴花炒肉、黄焖鸡、银鱼煎蛋、水性扬花汤、洱海野生干虾地址：喜洲古镇市坪街53号

香村老汉木桶鱼

餐厅环境说不上多高端豪华，但很有自家风格，简洁大气，鱼缸摆在那里对每一位顾客都有很大的诱惑力。现杀现做，顾名思义木桶鱼，一大木桶内盛浓汤，倒入烧至滚烫的鹅卵石瞬间将温度提升，然后加入片好的鱼片盖上锅盖，利用鹅卵石顷刻间迸发出的巨大热量在极短的时间内将鱼片烫熟。跟常规烹饪手法的区别在于时间，口感，味道，甚至于鱼片的嫩滑程度都犹胜一筹！这个原理可以参照其它同类的烹制技巧，时间越短，火力越猛，其菜肴的口感上的优势显而易见。推荐菜式：红糖糍粑、招牌卤鸡脚、黄辣丁、钳鱼、中华鲟、鲟鱼地址：金牛巷家居酒店对面

(老缅婆傣味和永保饭店中间)

洱月小厨野生菌养生汤锅

云南是野生菌的王国，每年的7—10月份都是吃菌的最佳时节，它既是餐馆里的热门菜品，也成为老百姓家中的家常菜。云南野生食用菌，富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用，洱月小厨的味道是古城最好的，特色有黑松露黑松露菌是世界十大名菌之一，价格昂贵堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。推荐菜式：菌子拼盘、野生菌汤清香锅、野生竹荪、松茸、美味牛肝菌地址：大理古城叶榆路214号

(与人民路交界处往南30米)醉琉璃私房菜在和人民路垂直的一条小巷子里，一定要仔细找找门口的餐厅牌子，否则容易错过，一进店第一感觉真的是酒香不怕巷子深，是白族老房子，但每一个细节都是景，特别有好感的是上菜前上的一壶茶，店家说是特地调制的花茶，配上土陶的茶具，并没有因为免费而给客人喝茶叶沫子，心里好暖。进去必点的也是朋友力荐的墨脱石锅鸡，会吃的人一定要点这一款！鲜得眉毛都要掉下来。推荐菜式：普洱秘制红烧肉、香草柠檬鸡、水性杨花、永平黄焖鸡、蟹黄豆腐地址：大理古城人民路下段月牙塘巷中段

大理喂海鸥的最佳时间

中午十二点左右。红嘴鸥主要以水中鱼、虾、螺蛳等水生小动物为食，近年来人工投喂也不断增加，官方建议投喂专用鸥粮，不过我买了专用鸥粮，发现海鸥们并不很爱吃，反而对面包吐司类颇有好感，吃地争先恐后。食物有面包、馒头和专用鸥粮等；而到了傍晚时分，海鸥们就会纷纷飞离返回它们的夜宿地。

虾饵哪个季节用好为什么

荣幸悟空问答邀请

虾饵哪个季节好用？为什么？

虾，是我们生活当中一到美味的佳肴，鲜虾的气味也是非常的腥，虾肉的营养成分非常高，含有维生素A、碘、钾等微量元素，蛋白质含量也非常高。

虾饵对玩黑坑的钓友来说并不陌生，在黑坑垂钓也被誉为“神饵”，对鱼的诱惑力非常大。虾饵一年四季都有使用，野钓也可以使用虾饵，但是使用虾饵也区分时间、季节、针对鱼群，下面鲫鱼殺手就为钓友们详细讲解虾饵的使用季节和制作方法。

虾饵，在一年四主要针对的鱼群有，翘嘴、鲤鱼、昂刺、鲶鱼等肉食性鱼类都非常爱吃，尤其是冬季垂钓鲫鱼效果很好。

什么样的季节使用虾饵

虾是水产品，水产品都有共同的特点，就是腥味非常大，虾饵虽然被黑坑誉为神饵，野钓、黑坑钓鱼鱼口都毫不逊色，但因其腥味较大，在使用时受小鱼干扰闹窝，也是极其严重，那么一年四季都有哪些季节可以使用虾饵。

1.春季虾饵使用垂钓

每年一到“立春”过后，钓鱼人就开始陆陆续续的活跃起来了，难熬的冬季终于过去了，冬季虽然可以钓鱼但鱼获太不理想。春季，随着水温的逐渐回暖，鱼的活跃性越来越高，活动的范围也越来越大，此时的鱼腹中都怀有鱼籽，需要补充大量的能量，对食物更佳贪婪，春季是适合使用虾饵垂钓。

2.夏季使用虾饵垂钓

夏季的天气气温高，白天和夜间都非常热，在白天垂钓时，使用香味粉饵垂钓时，都会有小杂鱼闹窝，要是再加点腥味饵料，那不得了，小白条、大嘴巴、小麦穗等都会越出水面抢食，而且是越聚越多，招小鱼非常厉害。虾饵属于醒饵，当然也不例外，同样受小杂鱼干扰，然招引小鱼没有粉饵强，却不适合白天使用虾饵垂钓。

夏季夜钓，使用虾饵闹窝情况明显减少，相比要比白天效果好很多。小白条、大嘴巴、小麦穗白天，游荡在水域各个水层，小白条但到了晚上都会浮在水面表层，大嘴巴、和小麦穗则靠近岸边，夏季使用虾饵可在夜间垂钓。

3.秋天使用虾饵

秋季的气温虽没有夏季温度那么高，此时使用虾饵，白条，小杂鱼闹窝也是非常严重，在傍晚时分，使用虾饵垂钓翘嘴也是不错的一款腥饵。秋季的夜晚，鱼的摄食量要比夏季的高，此时的水温适宜，适合鱼的生长水温，等到深秋时节，鱼需要大量补充能量准备越冬，也是非常适合使用虾饵垂钓。

4.冬季使用虾饵

每年气温从在“霜降”开始，一直到“立冬”之间，空气温度会逐渐下降，随着气温下降，小杂鱼也会逐渐停口，等到“小雪”之后，小杂鱼此时以基本停止摄食。降温后没有小杂鱼的干扰，虾饵的效果就凸显出来了。虾饵诱鱼，正是通过自身纯正的腥味和高蛋白来刺激鱼的味觉，虾饵营养成分高，都是鱼过冬必须储备的营养成分。

虾饵，在冬季使用最为广泛，喜欢用虾饵垂钓的主要原因是，在低温天气下，使用虾饵和其它粉饵相比，虾饵的适口性更好。

虾饵的制作方法

在材料选择上，对虾的品种没有太多要求，但个体不能太小，否则剥开虾肉较少，只要寻找价格便宜，鲜活的活虾即可。冻虾、死虾相比活虾要便宜很多，这类虾做成虾饵后，一是虾饵的腥味不浓；二是开出来的虾饵状态不好；如果靠近海边，就选择海里的活虾，气味大腥味更浓，开出来的虾饵效果更佳。

虾饵制作的主要材料和工具，活虾若干、搅碎机、虾饵伴侣或虾滑，也可根据需求准备拉丝粉。

1.剥虾壳:整个虾饵制作当中，比较慢的和难的地方就是剥虾壳，活虾和熟虾剥壳就是两回事，可以使用剪刀将虾腹剪开，也可以用刀从虾的背部划开，这样剥虾壳速度较快，将剥好的虾肉，用刀剁碎放入容器里。

2.打虾泥:将剁碎的虾肉，放入搅碎机里打成虾泥，取出虾泥放入盆中，用手沾水稍微搅拌一下摊平，用手指弹点水即可，水千万不可放多。

3.合饵:将虾滑或虾饵伴侣取20%左右，平均的撒在虾泥上面，五指张开快速搅拌均匀，醒饵5分钟后，将饵团成团即可使用。

虾饵拉饵手法

开好一款饵料后，要想拉出自己想要的状态，最关键的还是拉饵的手法，虾饵也是如此。虾饵在拉饵时候，经常会出现粘手现象，可以先将手沾水，然后再去团饵开始拉饵。

拉小饵:先将鱼钩放在拉饵盘上，然后将拉饵放在鱼钩上，右手拿着鱼线轻轻一拉，小饵状态就出来了。

拉大饵:左手拿着虾饵团，稍微用力下压，右手拿着鱼线往上拉，两手同时用力，此法来出的饵团要大。

最后总结

虾饵的最大优点就是腥味很浓，加上虾饵伴侣的颜色鲜艳，也非常适合深冬时节的水温底，鱼的摄食吸入力下降，虾饵的适口性非常好，也可以配合一些商品粉饵一起使用或者加入红虫、鸡血、鸭血等放入虾肉里面一起搅拌，腥味浓郁，特别适合冬季垂钓鲫鱼。

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