大理的美食节街是一处让人流连忘返的地方，这里有着各种美食，无论你是喜欢辣味的还是清淡的，都能在这里找到适合自己的食物。下面，我将为大家介绍一道适合人群广泛、口味多样的美食——大理酸辣鱼。 【大理酸辣鱼】 制作流程： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 青红椒各半个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、醋、生抽、淀粉、辣椒油适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片，加入适量盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红椒丝煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后加入一勺糖、一勺鸡精，放入煎好的鱼片，淋上少量生抽，用水淀粉勾芡。 6. 最后加入一勺辣椒油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢美食和出游的人。酸辣可口，味道鲜美，营养丰富，能够增强身体免疫力。 禁忌： 由于鱼肉中含有蛋白质，所以孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。同时，鱼片煎炸过熟，容易滋生细菌，因此一定要确保鱼肉的卫生。 在大理的美食节街，你可以品尝到各种不同口味的美食，但无论您是喜欢辣味的还是清淡的，都能在这里找到适合自己的食物。希望以上的大理酸辣鱼菜谱能为您带来一份美好的回忆。