【威远特色美食】 威远是一个有着丰富美食文化的地方，有许多特色美食值得一试。下面，我们将为您介绍威远特色美食之一——【姜葱鸡】。 制作姜葱鸡需要以下材料： - 鸡腿肉 2 只 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 - 淀粉 适量 - 鸡蛋 1 个 制作步骤：

1.将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 将鸡蛋打散，加入淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜片、葱段继续煸炒，直到姜葱香味出来。 6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟左右。 7. 将煮好的鸡肉捞出沥干水分，放入碗中。 8. 在锅中倒入适量的油，热油后倒入鸡蛋液，待鸡蛋熟透捞出备用。 9. 将热油倒入碗中的鸡肉上，撒上炒好的鸡蛋，即可享用。 温馨提示：

1.姜葱鸡适合人群：所有人
2. 制作过程中需要注意卫生，确保食材新鲜。
3. 姜葱鸡禁忌：孕妇、老年人、心脏病患者、感冒患者等人群不适合食用。 【威远特色美食】的详细菜谱如下： 【姜葱鸡】 材料： - 鸡腿肉 2 只 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 - 鸡蛋 1 个 制作步骤：

1.将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 将鸡蛋打散，加入淀粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜片、葱段继续煸炒，直到姜葱香味出来。 6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟左右。 7. 将煮好的鸡肉捞出沥干水分，放入碗中。 8. 在锅中倒入适量的油，热油后倒入鸡蛋液，待鸡蛋熟透捞出备用。 9. 将热油倒入碗中的鸡肉上，撒上炒好的鸡蛋，即可享用。 【总结】 威远的美食文化丰富多彩，姜葱鸡是其中之一。制作姜葱鸡需要细心耐心，步骤较多，但只要掌握得当，就可以制作出美味可口的姜葱鸡。姜葱鸡适合所有人食用，但孕妇、老年人、心脏病患者、感冒患者等人群不适合食用。