南陵的特色美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 1 小把 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉块，加入生姜和葱，料酒，焯水至肉块变色。
3. 把焯好的猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至 6 成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。 6. 加入适量的酱油，八角，桂皮，花椒，清水，大火烧开。 7. 转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 8. 最后收汁，让猪肉块表面呈现出红亮色泽即可。

二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人食用。尤其是老年人、儿童、孕妇以及素食者食用更加健康。

三、禁忌

1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃柿石症，表现为胃胀、呕吐、食欲减退、柿子变软等。
2. 猪肉不宜与兰菜、芋头、芋头皮、香蕉等甘薯类同吃。
3. 猪肉不宜与橘子同吃，否则会引起消化不良。

四、总结 南陵的红烧肉是一道色香味俱佳的传统美食，制作简单，营养丰富，适合所有人食用。如果还没有尝试过，不妨来南陵品尝一下这道特色美食，相信你一定不会失望的！