大家好，如果您还对堂子菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享堂子菜怎么弄好吃的知识，包括小河虾怎么做才能既下酒又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 双碑火锅哪家最好吃
2. 干坛子菜正宗做法
3. 小河虾怎么做才能既下酒又好吃
4. 耒阳坛子菜做法

双碑火锅哪家最好吃

俊杰火锅最好吃

打卡双碑著名的“俊杰火锅”，位置稍微有点偏，就在一个老社区的最里面，门口停车还是方便，刚5点半就基本上坐满了人……

菜品都是老火锅的标准，肉眼可见的新鲜程度还是值得肯定，关键是每一道菜的价格都不贵，突然有了一种火锅自由的“优越感”。

他们店属于苍蝇馆子类型，堂子敞亮、装修简单，服务员全是上了岁数的嬢嬢些，态度说不上热情，但是基本上还是很有礼貌，顾客的需求都是有求必应的，这点我们也无可厚非。

菜品分量很足，嫩牛肉都是dong大一碗，鲜毛肚很脆很新鲜，每一片都是超大块。各种蔬菜更是肉眼可见的新鲜，甚至那个虾滑你都感觉是现挤的，因为看不到一点点的冰渣渣……

干坛子菜正宗做法

干坛子菜是需要放盐的，也不是越干越好，做法上大同小异:豆角，黄瓜，包菜，茄子这些体块较大的需要先切碎

(豆角切段或小粒，包菜切丝，茄子黄瓜切片状)，菜苔、雪里蕻可切可不切，不切的话要将较大的菜头切开一下，辣椒需要先用开水烫一烫，然后讲大头剪开，晒到干燥又有任性的状态

(类似泡面中的脱水蔬菜，夏天太阳好的天气一般晒半天就可)，晒干后收集起来加盐

(分量不是很清楚，大概一脸盆菜3/4包盐的样子)搅拌均匀后放入菜坛子

(没有条件的话玻璃瓶也可)，然后封存起来，大概三到四周即可开封食用。

小河虾怎么做才能既下酒又好吃

我做小河虾很简单易学哦！下面我讲下步骤！

1.小河虾洗净控干，加入少许盐，一点点就可以，有点咸味儿就行！

2.加入干淀粉，将小河虾与干淀粉混匀，每个小河虾都要沾到均匀为好哦！

3.油锅8成热将粘满干淀粉的小河虾入油锅炸至外壳酥脆即可，不要时间太长，炸太干了就吃不出虾肉的感觉来了！

4.出锅均匀撒上熟的白芝麻，开始吃吧??！

耒阳坛子菜做法

主要产地】湖南,衡阳,耒阳

【品类】

萝卜、刀豆、豆角、蕌头、大头菜缨子等。

【加工原料】

蔬菜、食盐和若干辅料

【加工工艺】

烘干后的萝卜，分别调上湖子酒、辣椒粉、剁辣椒、豆瓣酱及各种配料，和匀上坛，密封严实。数天后开坛，满屋益香，用牙一磕嘎吱脆，吃后齿颊留香，回味无穷。

【口感】

色泽之鲜，香气之纯，口感之脆

【食用方法】

佐粥，或伴饭，或下酒，或就白开水食用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。