大家好，关于腰花炒韭黄怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于老饭骨火爆腰花做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 老饭骨火爆腰花做法
2. 蒜黄炒腰花的正确做法
3. 火爆腰花的做法
4. 红烧腰花的家常做法

老饭骨火爆腰花做法

1

食材：腰花400克、洋葱100克、大葱1根、姜1块、红椒3根、蒜2瓣。辅料;白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、盐两勺、淀粉1勺、油适量、鸡精1勺。

2

红椒切小圈。

3

洋葱切小块。

4

姜切片。

5

大葱斜刀切片。

6

蒜切片。

7

腰花洗净切成花刀，加入胡椒粉、盐、糖、加入生抽、料酒拌匀，加入淀粉搅拌均匀。

8

锅中倒油，下入姜蒜片红椒大葱爆香。再放入腰花，炒至断生后盛出。

9

热锅倒油，放洋葱翻炒两分钟，再放入腰花翻炒，调入盐、鸡精、炒匀，出锅装盘即可。

蒜黄炒腰花的正确做法

主料

腰花300g

辅料

蒜黄150g

佐料

豆瓣酱10g，泡椒10g，姜末7g，蒜末7g

1.腰花买的时候需要除掉里面的杂物，姜蒜切末，韭黄切成3厘米的长节。

2.腰花切成十字花刀，一厘米左右宽一段。

3.泡椒段、姜蒜米、盐、豆瓣酱一起与腰花搅拌均匀。

4.锅里加油，待油到七成熟以后放入腰花爆炒10秒左右将韭黄放入锅内，迅速翻炒大概1分钟，加入适量盐和鸡精就可以起锅。

火爆腰花的做法

材料：猪腰、净莴笋、葱、泡辣椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、水豆粉、料酒、鲜汤、混合油、味精。

做法：

1.姜、蒜切成约0.1厘米厚的指甲片。葱、泡辣椒，切成"马耳朵"形。莴笋切成筷子条，主要去筋膜，剖开去腰臊洗干净，用刀先斜划0.3厘米宽的花纹，再横着花纹直划三刀一断成"凤尾"形。

2.腰花装入碗里，加盐、料酒、水豆粉拌匀。另一碗内将酱油、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成滋汁。

3.炒锅置旺火上，放混合油烧至七成油温时，放入腰花快速炒散，再放泡辣椒、姜、蒜、葱、莴笋条炒出香味，烹入滋汁，颠簸几下，起锅装盘即成。

红烧腰花的家常做法

主料

腰花300g

辅料

韭黄150g

佐料

豆瓣酱10g，泡椒10g，姜末7g，蒜末7g

1.腰花买的时候需要除掉里面的杂物，姜蒜切末，韭黄切成3厘米的长节。

2.腰花切成十字花刀，一厘米左右宽一段。

3.泡椒段、姜蒜米、盐、豆瓣酱一起与腰花搅拌均匀。

4.锅里加油，待油到七成熟以后放入腰花爆炒10秒左右将韭黄放入锅内，迅速翻炒大概1分钟，加入适量盐和鸡精就可以起锅。

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