大家好，今天来为大家分享我想吃蒸鱼怎么弄好吃的一些知识点，和蒸鱼肉做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 清蒸鱼怎么做好吃
2. 清蒸鱼怎么做好吃又简单
3. 蒸鱼仔怎么蒸好吃
4. 蒸鱼肉做法

清蒸鱼怎么做好吃

常吃清蒸鱼对身体健康好处很多，清蒸鱼选材鱼：清蒸鱼可以选择的鱼类有很多，比如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黑鱼、墨鱼、草鱼。口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。

清蒸鱼的三个技巧：。

第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。

第二，在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型”加分。

第三，龟甲活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

清蒸鱼做法如下：

清蒸鳕鱼

鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。今天小编给大家介绍的是清蒸鳕鱼的做法，一起来学习下吧！

主料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙。

辅料：花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只。

做法：

1、鳕鱼解冻后，洗净控水。

2、用盐、姜丝、葱段腌10分钟。

3、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟。

4、蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段。

5、重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。

清蒸带鱼

（视频教学可以关注新品美食或者私信新品美食）

食材

主料：带鱼1条

辅料：蒸鱼豉油，葱适量，姜适量，酒适量，

1.首先将带鱼去头切块，再去鱼鳍，姜切片，少许切丝、葱切段，少许切丝。

2.准备好带鱼，放入一部分姜片、葱段，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.锅中倒入清水，放入蒸架，准备一个盘，将带鱼摆入盘中，放上剩余葱段、姜片，隔水蒸十二分钟，取出，然后放上葱丝、姜丝。

4.锅中放入油，烧至八成热，浇于带鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油，就大功告成啦！

清蒸鲈鱼

食材

主料：鲈鱼1条

辅料：红尖椒适量，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量

1.首先将鲈鱼脊柱骨两侧切开、葱白切段、葱叶切丝、姜切片，少许切丝，红尖椒切丝。

2.锅中倒入小半锅清水，放入鲈鱼，下入姜片、葱段，隔水蒸十五分钟，即可出锅。

3.然后挑出葱、姜，加入葱丝、姜丝、红椒丝。

4.锅中倒入油，烧至七成热，浇于鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油，就可以愉快的享用啦！

剁椒清蒸鱼头

食材

主料：鱼头300克

辅料：油适量，盐2克，剁椒适量，料酒20毫升，蒸鱼豆豉20毫升，生姜适量，小葱适量，蒜片适量

1.鱼头洗净

2.准备小葱段，姜片和蒜片

3.先用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀，再把调料加入

4.加上剁椒等水开后加入隔水蒸，盖上大火蒸8分钟至10分钟即可

5.打开把蒸出的水倒掉，去掉葱段和姜片重新加入姜丝和葱丝，淋上20毫升蒸鱼豆豉

6.勺子倒入油熬至冒青烟

7.淋上鱼身即可上桌

清蒸鱼糕

食材

主料：鱼糕500克

辅料：黄瓜1段，胡萝卜1小段，生抽适量，水淀粉适量，番茄酱少许，白醋少许，自制剁椒酱少许，葱花适量

1.将鱼糕切成片，放在盘子中摆放好，放入锅里蒸熟

2.黄瓜剖成两半，然后切成片，胡萝卜切成很薄的片

3.适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱，将调料汁烧制浓稠待用

4.将黄瓜片围在盘子边缘倒入做好的调料汁

5.装点上胡萝卜花，撒上葱花

清蒸黑鱼块

请点击此处输入图片描述

食材

主料：黑鱼中段350克

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，葱适量，辣椒适量，辣味豆豉适量

1.黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净.

2.把鱼头鱼尾切下.

3.取中段，切薄片.

4.把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝.

5.撒上辣味豆豉，撒些盐

6.淋上料酒

7.水开后，放入蒸锅

8.隔水蒸7--8分钟左右

9.倒去一些蒸汁，撒上葱花

10.淋上蒸鱼豉油

11.浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。

感谢欣赏：如需视频教学请关注新品美食。

清蒸鱼怎么做好吃又简单

步骤/方式1

准备食材，鱼，姜葱蒜，红辣椒

步骤/方式2

将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜

步骤/方式3

葱姜蒜切段

步骤/方式4

锅中放水烧开大火蒸8分钟

步骤/方式5

蒸好的鱼里面的汁要倒掉

步骤/方式6

在鱼身上放上姜丝和红椒丝和葱段，香菜

然后在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油

别放盐，蒸鱼豉油本身带有咸味

步骤/方式7

热锅下油大火烧冒青烟浇在鱼上即可

步骤/方式8

最后撒上香菜碎，美味的清蒸鱼就做好了

蒸鱼仔怎么蒸好吃

主料

小鱼仔适量

食用油适量

蒸鱼豉油适量

豆豉适量

辅料

香油适量

红菜椒适量

葱适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

盐适量

白砂糖适量

1.主料：干小鱼仔

（不是咸的那种），配料：小葱、姜丝、蒜、红菜椒、香油、食用油、豆豉、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、盐、白砂糖

2.干鱼仔适量

（差不多够一盘即可）洗净装碗倒入开水加入料酒适量、姜适量，放入蒸锅蒸10分钟左右捞出备用。

3.切部分姜丝垫盘底

（另一部分姜丝备用放在小鱼仔表面），豆豉适量洗净散落放入盘中，然后把小鱼仔摆放到盘中，后加入姜丝、红菜椒丝、蒜末、盐、白砂糖、鸡精少许切撒均匀

（尽可能撒表面都覆盖到）、香油少许、蒸鱼豉油少许、上锅蒸10分钟左右，出锅撒些小葱段后烧少许热油浇即可。

蒸鱼肉做法

原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克

调料：蒸鱼豉油２茶匙

（１０ml），醋１茶匙

（５ml)，，色拉油１茶匙

（５ml)，料酒2汤匙

（30ml)

做法

１，准备材料，将鱼清洗干净

２，锅中放水烧开

３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟

４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙

（１０ml），醋１茶匙

（５ml)，色拉油１茶匙

（５ml)，料酒１汤匙

（１５ml)搅拌好

５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。

关于本次我想吃蒸鱼怎么弄好吃和蒸鱼肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。