广西灵山的美食 【

一、前言】 广西灵山位于中国南部，是一个风景优美、人口较少的小镇。这里有着丰富多样的美食文化，其中最具代表性的就是灵山特色小吃——猪肉酸。猪肉酸是灵山人民的传统美食之一，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是非常适合大众食用的一道美食。本文将详细介绍一下猪肉酸的制作过程以及它的适合人群、禁忌等信息。 【

二、材料】

1.猪肉

(五花肉)1000克
2. 辣椒面

(或其他辣椒酱)100克
3. 姜蒜末50克
4. 葱花50克
5. 盐、糖、鸡精适量 6. 料酒、生抽、醋适量 【

三、制作过程】

1.将猪肉切成块状，用盐、鸡精、料酒、生抽、醋腌制一段时间。
2. 将腌制好的猪肉放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 取出煎好的猪肉，放入辣椒酱、姜蒜末、葱花继续翻炒。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮30分钟至40分钟。
5. 30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续焖煮10分钟。 6. 最后，收汁至浓，即可装盘食用。 【

四、适合人群】

1.适合消化系统较弱的人群食用，猪肉酸有一定的促进消化的作用。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者食用，猪肉酸富含蛋白质和微量元素，有助于维持身体的基本代谢。
3. 适合孕妇和哺乳期妇女食用，猪肉酸可以为身体提供充足的营养，有助于促进胎儿和婴儿的健康成长。 【五、禁忌】

1.猪肉酸不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉酸不宜与柿子同食，会导致胃柿结石。
3. 猪肉酸不宜与鸭肉、羊肉、鹅肉等肉类同时食用，会影响营养的吸收。