大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于潮汕蘸水怎么弄好吃又简单，潮汕白醋蒜蘸料怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 昆明潮汕牛肉蘸料配方
2. 潮汕白醋蒜蘸料怎么做
3. 潮州鱼生蘸酱如何调制
4. 潮汕火锅蘸料怎么配

昆明潮汕牛肉蘸料配方

潮汕牛肉主要的蘸料有两种，分别是酱油配料和花生酱蘸料。以下是昆明潮汕牛肉的两种蘸料配方：

1.酱油配料：

-生抽：2勺

-老抽：1勺

-香醋：1勺

-花椒粉：1/2勺

-大蒜末：适量

-姜末：适量

-辣椒油

（可选）：适量

做法：

将以上所有材料混合充分搅拌均匀即可。

2.花生酱蘸料：

-蚝油：1勺

-花生酱：50克

-糖：1/2勺

-醋：2勺

-水：2/3杯

（约150毫升）

-辣椒油

（可选）:适量

做法:

1.将花生酱、糖、醋、蚝油和水放入碗中搅拌均匀；

2.加入辣椒油，根据个人口味适量调整即可。

以上两种蘸料都可以根据个人口味进行微调，例如加少许姜末、蒜末等增加香气，或者加入一些花椒油等提升口感。

潮汕白醋蒜蘸料怎么做

1、食材：蒜末适量、葱花适量、小米辣适量、白芝麻一勺、辣椒面一勺、食用油适量、生抽三勺、白醋两勺、食盐一小勺、白糖一小勺。

2、在碗中加入适量的蒜末、葱花、小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面。

3、在锅中热适量食用油，加热到7成热。

4、把热好的油给它浇到配料上，油要分三次加入，每加入一次要搅拌一下，这样可以充分激发出所有配料的香味。

5、接着我们再加入三勺生抽，两勺香醋，一小勺食盐，一小勺白糖提鲜，然后再搅拌均匀，这样一份拌啥都好吃的万能蘸料就做好了，喜欢吃香菜的另外还可以再加点香菜。

潮州鱼生蘸酱如何调制

潮州鱼生以河里放养的草鱼为主的生吃鱼片，属潮州独特的地方特色饮食文化，同国外的刺身有点相似，爱的人欲罢不能，厌的人避之不及。要想制作出美味潮州鱼生，当然离不开厨师的刀功，醇香的酱料，丰盛的辅助料！熟练的鱼生师傅宰杀一条鲜活草鱼到成品菜只需五分钟左右，整个流程:先给活草鱼放鱼血>去鱼鳞内脏>扒鱼皮>起鱼肉>去除鱼骨>擦干水分>开始切片>装在竹篓撒上炒香的白芝麻即可完成。《正宗潮州鱼生片要薄如蝉翼》！辅助料多种多样，所包含着:芹菜段、芫荽段、白萝卜丝、辣椒丝、生姜丝、蒜头片、洋葱丝、冬菜粒、油炸花生米、酸扬桃片、金不换

（九层塔）...等等。潮州鱼生蘸酱调制倒不复杂，先说说需要那些材料：主料普宁豆酱+花生油+芝麻油+花生酱+胡椒粉+味精+白糖+蒜头+红葱头+南姜末。

酱料调制流程：1>先把普宁豆酱用搅拌机打成泥状，蒜头+红葱头切末备用。

（越细越好）2>热锅倒入花生油，五成油温倒入蒜头红葱头爆香至金黄色倒入豆酱，加适量清水慢火开熬，调入花生酱，芝麻油，胡椒粉，味精，白糖，南姜末搅拌均匀，熬至酱料沸腾即可。美食小贴士：1>普宁豆酱本身有足够的盐味，不需加食盐，熬制时间至少要半小时以上。2鱼生虽美味，但不建议常食用。

欢迎大家评论区留言点赞支持！食全食美huangxubo《完》

潮汕火锅蘸料怎么配

1.首先我们需要准备适量的花生酱，花生油，白糖，胡椒粉，花生，生抽，料酒，耗油，葱姜蒜以及少量的胡椒粉和辣椒面。

2.然后再把葱姜蒜洗干净之后拍成末，花生放入锅中翻炒到脆了之后捞出来拍成花生碎；

3.起锅烧油，等油热了之后再把葱姜蒜放进去翻炒出香味之后，放入胡椒粉以及辣椒面搅拌均匀之后盛出来备用；

4.然后在锅中加入少许的油，等油热了之后再把花生酱，花生碎倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，辣椒油，白糖，耗油以及料酒搅拌均匀之后开中小火慢慢翻炒，直到锅中有气泡就可以关火盛出来了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。