晨晨教美食——详细菜谱及制作流程

一、适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐、朋友聚餐还是公司聚餐，都能满足口味和人数的需求。

二、禁忌

1.食材准备：在准备食材时，一定要遵循新鲜、卫生的原则，避免使用过期或腐烂的食材。
2. 烹饪时间：烹饪时间要根据食材的大小和口感来决定，一般来说，煮面的时间比较短，炒菜的时间比较长。
3. 调味方式：调味要适量，不能过咸或过甜，要根据食材和口味来调整。

三、详细制作流程

1.食材： - 面条：200克 - 鸡蛋：2个 - 瘦肉末：100克 - 葱花：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量
2. 准备食材：将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。将瘦肉末和葱花加入适量的盐、生抽、老抽、醋和糖，搅拌均匀。
3. 热锅凉油：将适量的油倒入热锅中，加入瘦肉末和葱花，煸炒至变色。
4. 加入鸡蛋液：将炒好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
5. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 6. 装盘：将煮熟的面条装入碗中，加入适量的瘦肉末鸡蛋液，撒上葱花即可。

四、注意事项

1.煮面时，面条不能煮太熟，否则口感会不好。
2. 炒鸡蛋时要掌握好火候，不要让鸡蛋煮老。
3. 装盘时，要让面条和鸡蛋液充分拌匀，这样口感更好。