陈果说美食：简单易学的红烧肉

(一)制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 40 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出棕红色，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此血压高、血脂高的人不宜多吃；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者要适量食用；
3. 红烧肉的汤汁较为浓稠，因此容易阻塞肠道，引起腹泻。

(二)适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和患有心血管疾病的人。红烧肉味道鲜美，肉质酥烂，口感极佳，是一道很好的家常菜。

(三)禁忌

1.红烧肉的肉质比较肥，因此血压高、血脂高的人不宜多吃；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者要适量食用；
3. 红烧肉的汤汁较为浓稠，因此容易阻塞肠道，引起腹泻。