本篇文章给大家谈谈木炭烤鱼怎么弄好吃又简单，以及木炭烤鱼做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 碳烤鱼的做法
2. 木炭烤鱼做法
3. 锡箔纸木炭烤鱼做法
4. 炭火烤鱼怎么做最好吃

碳烤鱼的做法

1、鱼去鳞去骨，用整鱼脱骨的方开片，浸入腌渍汤水中码味20分钟。

2、烤炉烧至温度正常，腌好味道的鱼入七成油温中炸过定型。

3、炸过的鱼装入烤鱼夹，放烤炉烤制入味，撒孜然粉、辣椒粉。

4、配合垫底的材料改刀，焯水装入鱼烤盘，下面炭盘装入火炭，在下面装水。

5、烤好的鱼打开夹子，另一平盘扣入，上撒芫荽、芹菜、泼入烧热的红油炒辣椒、花椒即可上桌。

木炭烤鱼做法

原料

鱼

(一条)，大葱15g，香菜10g，姜10g，盐5g，胡椒粉3g，料酒20克，蒜香粉5g

步骤

1/3

鱼一条宰杀清洗干净，用刀从鱼腹部劈开、背部相连，用干布吸干水分。

2/3

把处理好的鱼加大葱片，姜片，香菜，盐，胡椒粉，料酒，蒜香粉，抓拌均匀腌制2小时。

3/3

把腌好的鱼放在木炭炉上正反两面烤熟即可。

锡箔纸木炭烤鱼做法

主料：鲈鱼1条、柠檬只、葱沫5克、蒜沫5克、生姜碎5克、剁椒3克、圣女果5只、

辅料：生抽2匙、蚝油1匙、盐2克、糖3克、油5克

步骤：

1、葱，蒜，姜切碎，不需要太细碎，圣女果和柠檬洗净表皮。

2、柠檬切出几片完整的薄片，待用。

3、余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁。

4、切细碎的葱姜蒜，取一半放入柠檬汁里。

5、锅内倒入适量食用油，将另一半的葱姜蒜投入油，大火炒至金黄色，有香味飘出。

6、生抽，蚝油，盐，糖加入一起，搅拌均匀，倒入油锅，炒拌一下。

7、炸好的葱姜蒜盛起来。

8、将炸好的葱姜蒜盛起来装入柠檬葱姜蒜碗里。搅拌均匀，待用。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒。

9、新鲜鲈鱼去鳞去肚，锅中烧小半锅水，待水沸，投入开水锅煮上两分钟，赶紧取出。想要做鱼不腥，用这种方法，可以快速有效地去除鱼的腥味。

10、备一张锡纸，四周周围围起来，防止汤汁四溢。

11、处理好的鲈鱼平铺与锡纸上。

12、将事先准备好的调料汁刷在鱼身上，注意鱼肚子里也要刷一下，这样才能更入味。剩下的料头全部均匀地堆在鱼身上。

13、将切好的柠檬片和圣女果铺于鲈鱼上。

14、180度预热后，180度烘烤30分钟，打开循环风，会让烤鱼受热更均匀。烤制程序结束，取出烤鱼。撒上香菜叶或葱沫，泰式柠檬烤鱼就做好了。

15、成品

炭火烤鱼怎么做最好吃

原料：鲤鱼一条，韭菜10克，薄荷叶50克调料：油，烤鱼料，盐、孜然，花生米。

1、将鱼放到烤炉上，不停翻烤，烤到八成熟即可停止烧烤

（约15分钟），令一面继续烧烤至全熟

（约20分钟）。在烤好后在鱼身上打上一字刀。

2、取一盘底垫上韭菜，将烧烤油烧到七成热，倒入盘底，然后将鱼八成熟的一面放入盘底油中，全熟的一面朝上

3、将烧开的烤鱼料淋到鱼身上，放上香菜随小炉

（内有几乎燃尽的木炭）一起上桌

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。