【美食又美客】

一、食材及步骤

1.主食材：猪肉

(五花肉)500克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖适量。
2. 配料：青椒、红椒、洋葱各半个，豆腐1块，葱姜蒜适量，食用油适量。
3. 工具：砧板、刀、炒锅、炖锅、烤箱。

二、制作流程

1.将猪肉切成块状，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 将腌制好的猪肉放入打散的鸡蛋液中拌匀。
4. 将青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
5. 将豆腐切成块状备用。 6. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煎至两面金黄。 7. 将煎好的猪肉块盛出备用。 8. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。 9. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒。 10. 加入煎好的豆腐块翻炒。 1

1.加入白糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽调味。 1
2. 加入煎好的猪肉块翻炒。 1
3. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟。 1
4. 15分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，再翻炒几下即可。

三、适合人群

1.适合老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群食用。
2. 猪肉富含蛋白质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状者不宜多吃。
2. 患有肾脏疾病、高血压、高脂肪疾病的人群不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童应适量食用。 五、总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。猪肉富含蛋白质，搭配多种蔬菜，不仅能够提供丰富的蛋白质，还能起到互补的作用。豆腐则富含蛋白质、钙、铁等营养物质，能够提高身体免疫力。这道菜品适合各种人群食用，但孕妇、哺乳期妇女、儿童应适量食用，感冒、发热、腹泻、呕吐等症状者不宜多吃。