仙岩美食详细菜谱

(一)仙岩美食介绍 仙岩位于中国广东省珠海市香洲区，以其独特的地理位置和丰富的美食文化而著名。仙岩美食以其独特的口味和制作工艺，深受人们的喜爱。以下是一份详细的仙岩美食菜谱。

(二)仙岩美食详细制作流程

1.芋头糕 芋头糕是仙岩的传统美食之一，制作流程如下： 材料： - 芋头 200 克 - 糯米粉 200 克 - 糖 50 克 - 水 600 毫升 步骤：

1.芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。
2. 糯米粉加入糖，慢慢加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成球状。
4. 将每个球状面团搓成细长的条，然后放入蒸笼中，用大火蒸 15 分钟左右。
5. 取出蒸好的芋头糕，放入模具中压扁，冷却后即可取出。
2. 麻糍 麻糍是仙岩的另一个传统美食，制作流程如下： 材料： - 糯米粉 200 克 - 芝麻 100 克 - 糖 50 克 - 水 600 毫升 步骤：

1.糯米粉加入糖，慢慢加入适量的水，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成球状。
3. 将每个球状面团搓成细长的条，然后放入蒸笼中，用大火蒸 15 分钟左右。
4. 取出蒸好的麻糍，放入芝麻水中，浸泡 5 分钟。
5. 取出浸泡好的麻糍，沾上糯米粉，即可享用。

(三)适合人群

1.芋头糕适合所有人食用，但需要注意的是，由于芋头有可能引起过敏，对于对芋头过敏的人应慎重食用。
2. 麻糍适合儿童和老年人食用，但由于麻糍口感较硬，青年人和中年人也应注意食用。

(四)禁忌

1.芋头糕和麻糍在制作过程中都需要用水，因此，在食用时应注意避免食用过量，以免引起消化不良。
2. 芋头糕和麻糍都不宜保存过久，以免口感变差。