这篇文章给大家聊聊关于肠粉调味粉怎么弄好吃，以及碎肠制作全过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 什么美食简单易做又好吃
2. 南昌有什么当地小吃可以品尝
3. 碎肠制作全过程
4. 在厦门怎么吃才叫地道

什么美食简单易做又好吃

曾将有过一段独居的时间，虽然平时会和朋友聚聚会聊聊天，但是大多数的时间都是自己独处，在很多人眼中都会以为我一个人的生活很孤单很无聊，其实并不会，我的爱好还蛮多的，就比如做菜,自己一个人的时候喜欢钻进厨房，专研一些菜，做给自己吃所以做菜的宗旨就是简单又好吃！

芝麻茄丁

首先准备材料：茄子，麦芽糖，白芝麻，生粉，白糖，准备好后将茄子洗净去皮切成丁，放到碗里倒入一些水润一下茄子，放入生粉搅拌一下，使茄丁上裹上一层生粉，准备炒锅加油烧热，放入处理好的茄丁，待茄丁表面炸至金黄色后捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入白糖，炒糖色然后放入麦芽糖翻炒一下，放入茄丁均匀翻炒，最后放上白芝麻，是茄子周围裹上一层白芝麻后出锅盛盘就可以了。

番茄白果

首先准备材料：鸡蛋，番茄沙司，小葱，准备炒锅加油烧热，打碎鸡蛋放到锅里，等到一面炸至金黄色后翻面炸另一面，炸好盛出放到盘子里，小葱切碎切成葱花，另起炒锅加油烧热放入番茄炒香，再放入番茄沙司，再放白醋，白糖，盐调味再放入水淀粉勾芡，待收汁后盛出淋到鸡蛋上就可以了

鹌鹑蛋丸子

首先准备材料：鹌鹑蛋，鸡蛋，面包糠，面粉

，准备炒锅加水烧热，放入适量的水，放入鹌鹑蛋煮熟后捞出放到冷水中拔一下，剥去鹌鹑蛋的外壳，撒上面粉使鹌鹑蛋上裹有一层面粉，打碎鸡蛋放到碗里搅拌均匀，放入裹有面粉的鹌鹑蛋，再放到面包糠里备用，准备炒锅加油烧热，放入鹌鹑蛋待炸至金黄色后捞出盛盘就可以了

虽然是一个人吃，但是我觉得就算一个人也应该吃好，开动吧~

南昌有什么当地小吃可以品尝

1、南昌白糖糕南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。2000年4月被国家国内贸易局评为“中国名点”、2000年11月在杭州举办的首届中国美食节荣获金牌奖2、石头街麻花石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃。选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买。3、南昌米粉南昌米粉是江西省著名的特色小吃，江西是鱼米之乡，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉

（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉，形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起

（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜，炒熟后出锅。4、藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入南昌百姓的餐桌，成为南昌的一道名菜。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。藜蒿如青丝带，嫩绿中发亮，腊肉金红微白，黄绿相间，观之令人食欲顿增。5、南昌拌粉南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。6、瓦罐汤瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。7、酿冬瓜圈酿冬瓜圈是江西所独有的地方特色小吃。酿冬瓜圈爽口味鲜，形美清淡。主要材料冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，一般人群均可食用。在夏日服食尤为适宜，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。8、金线吊葫芦

金线吊葫芦是南昌的民间小吃，它不仅名字美，味道也美。外地人非常稀罕这道小吃，千方百计地在市面上寻找卖"金线吊葫芦"的饮食店，想亲口尝尝这名扬四海的"金线吊葫芦"。金线吊葫芦的制作其实很简单，取包好的馄饨10只，手工切面2两左右，面要切得细而长。先下面条，后下馄饨，熟后捞起放入南昌民间常用的蓝边碗内，再用原汁滑头汤

（汤须呈金黄色）浇上，再放入胡椒粉，香葱等调料。

9、糊羹糊羹又名福羹，是流行于江西一带的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。原料将鸭胗、香菇、腊肉、荸荠、冬笋、白豆腐、腐竹、红萝卜、肚肠、鸭血、酱干全部切成大小适宜的丁状，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己的调料烧沸后，色芡即可食用。10、灵芝糯团灵芝糯团是江西省南昌市的特色小吃，以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料。揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。灵芝草具有增强人体活性物质,能杀菌灭毒,解治冠心病治疗高血脂,降低稳定血糖,改善失眠,提高睡眠,抗衰老,美容功效。糯米可以温补脾胃。灵芝糯团老少皆宜，冷热食皆宜。

碎肠制作全过程

食材用料

后腿肉1000克水180克

盐20克糖50克葱粉1勺

姜粉1勺蒜粉1勺

白芷粉1克淀粉200克

鸡蛋清2个白酒适量

料酒适量生抽适量

鸡精适量蚝油适量

红曲米粉适量肠衣适量

步骤方法

1，猪肉绞两次，这样做出的肠细腻。

2，建议用葱粉和姜粉，加生葱姜会让做出的肠像丸子肉馅的味道，还有就是葱蒸的过程中会有臭葱味。

3，除了淀粉、水、蛋清和红曲米粉，加入其余调味粉搅拌均匀。

4，淀粉加水和红曲米粉

5，搅拌成糊

6，加入到肉馅里，搅拌均匀。

7，加入蛋清，搅打上劲。喜欢超级Q口感的可以用打蛋器搅打10分钟。

8，肠衣用温水泡软

9，用灌肠器把肉肉灌到肠衣里

10，用牙签给灌好的肠排气

11，肠分节，挂到通风处晾12小时左右。

12，晾好的肠，表皮发干就可以。

13，肠是蒸熟的，冷水上锅，大火蒸到肠发硬，没有软的地方，改最小火，锅盖揭开一指左右的缝，再蒸30分钟就可以。

14，煎一下吃更美味~

在厦门怎么吃才叫地道

厦门土著告诉你：怎么吃才地道？可是踏了许多坑才找到的！

▎四里的沙茶面

厦门的沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中乌糖沙茶面的名气最高，虽然土著说本地人也知道，但是土著说，要说老牌美味，还是四里沙茶面才是真爱。

位于厦门湖滨的四里菜市场的四里沙茶面老店，一般游客很少会去到这里，店里大部分都是本地人，他们家的汤头经过二十余年的烹制，形成了自己独特的风味，汤稠、香浓、热辣、色艳，再加点脱骨肉、鸭血、豆腐，好吃到不行。

四里老店：湖滨四里14之3号

▎月华的烧肉粽

厦门1980的烧肉粽真真是让本地人和外地人都爱到不行，过去的时候店里常常是挤满了人。土著说除了1980，月华烧肉粽的也是很美味的。

月华的烧肉粽，里面包着大大的一块红烧肉，还有香菇、虾米、莲子，料超多。吃肉粽要热热地吃才香，然后一定要搭配上地道的厦门海堤辣酱！这样吃才正宗！

月华沙茶面：厦门市思明区镇邦路78号

▎思北的花生汤

走到中山路的黄则和你一定会看看长长的队伍，这就是黄则和的魅力。但是除了他们家，在中山路靠近BRT的老街那里的思北花生汤也超赞的！

店内、过道摆着几个小矮凳，旁边晒着几簸箕的花生，厦门市井味浓厚，这里的花生汤，花生酥烂甜糯，汤水甜而不腻，点一碗花生汤的同时，别忘了再点个韭菜盒，外皮酥香、内陷鲜香的韭菜盒搭配着清甜的花生汤，真真是赞啦！

思北花生汤：厦门市思明区思明北路64号

▎姐妹大排档的土笋冻

土笋冻作为厦门大名鼎鼎的小吃，来到厦门一定要去尝试。想吃还真不难，街头巷尾各类厦门小吃的门店都能找到这道特色小吃的身影。

姐妹大排档的土笋冻很有名，老店在海沧，现在进驻岛内来了。在这店里，才知道，除了有土笋冻还有土笋汤，吃的时候浇上蒜泥、酱油、芥辣等酱料，再搭配上酸爽的白萝卜丝，这独特的风味叫人欲罢不能。

姐妹大排档：思明区后江埭路

(靠近二市BRT站)

▎莲欢小吃店的海蛎煎

其实在逛鼓浪屿龙头路的时候，就能看看满满一条街的海蛎煎，价格都一样的，形状也是类似的。这时候，也没有办法分清哪家比较好。

这时候有个土著领路是件多么幸福的事情，穿中山路小巷的时候，来到莲欢海蛎煎店，在这里海蛎煎，有加蛋和不加蛋两种做法，刚起锅的海蛎煎，用上厦门老传统的方式食用才是最具风味的，撒上点胡椒，蘸上著名的海堤辣酱，真的超好吃！

莲欢海蛎煎小吃店：厦门思明区中山路局口街局口横巷33号之二

▎南普陀素菜馆的芋泥

芋泥在网上搜攻略的时候，最经常看到的名字就是吴再添，不然就是第八菜市场的“芋包王”，作为吃货肯定都要去尝一遍的，但是厦门土著强烈推荐的是南普陀素菜馆的芋泥！

强推他们家的招牌美味"香泥藏珍"，与其他的咸芋泥不同，南普陀的芋泥里面全是素馅的，外面的芋泥细棉，里面虽是素馅的但却特别咸香，搭配着边上撒的油炸过的浒苔，口感更为丰富了，只是注意别烫嘴噢。

南普陀素菜馆：思明区思明南路515号南普陀寺内普照楼

▎明月的虾面

虾面，很多人认为就是普通的煮面，加入虾肉而已。但是厦门的虾面把虾肉分离出来，留下虾头、虾壳、虾尾，去熬制汤头，整个虾的精华都在汤里了。

明月虾面，在本地人的口碑中还是很高的，汤头鲜香浓郁，而且配料也好多，对于爱喝汤的孩子来说，没错，还是随时准备加汤的节奏。他们家的叉烧也是一绝，会看到有人把蜜汁叉烧当配料加入虾面中，下次再去也要这么试试！

明月虾面：厦门思明区厦禾路180号

▎阿妹的面线糊

作为一个合格且专业的吃货，每天必须是从早吃到晚的，早早起床才不是为了去玩呢，就是为了吃！厦门的早餐样式超多，真是待上一个礼拜都不够的。

阿妹面线糊的汤得先用大骨熬煮，高汤完成后再加入各种配料，熬煮，然后下面线，煮至稠浓。点一碗面线糊，加点猪肝、猪腰、瘦肉都是不错的，然后撒上点胡椒粉，再搭配一根油条，一份完美的早餐就完成了。

阿妹面线糊：厦门市思明区美仁路禾湟记旁

▎八市的美食

对于吃货来说一定要逛逛这里的菜市场，菜市场不仅仅是买菜的地方，更是挖掘美食的好地方。八市外面靠近BRT，有一排的店面，著名的大同鸭肉粥、厦禾沙茶面、劳松扁食，都在这里。

▎八市口的麦奶

一大早去的，可以尝尝这里的麦奶。这里的麦奶十分浓稠香滑，味道会偏甜一些，但是搭配上店里的韭菜盒和豆包粿却特别的好吃！豆包粿，表皮的QQ的，内陷芝麻的却十分香醇。

▎阿杰的五香

五香是一种用豆皮包裹着荸荠、瘦肉，下锅炸成金黄，切成小段，配上蕃茄汁或厦门甜辣酱，佐上爽脆的酸萝卜，趁热吃起来，外酥里嫩，吃起来特别香。

▎陈记的糯米炸

说起来也确实是小小吃，糯米条放入油锅炸至金黄，再裹上甜甜的白糖，刚炸的糯米条外酥里软，甜甜QQ的，超级好吃。

▎朱记的手撕鸡

阿姨会把鸡切对半，然后撕成一条条，再撒上香菜、撒上芝麻、倒入酱汁，搅拌一下，看着都想吃，加了鸭胗下去一起伴着吃，鸡肉嫩滑，鸭胗爽脆，味道不赖哦。这个和卤大肠，打包回家，分分钟都是下酒料。

风景什么的过目就忘

美食才是立身之本

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