大家好，今天小编来为大家解答芽菜鱼怎么弄好吃视频这个问题，渣渣鱼最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 亚鱼怎么做
2. 拉菲鱼做法
3. 渣渣鱼最正宗的做法
4. 河叉鱼的家常做法

亚鱼怎么做

首先要把大亚鱼去头、去鳔，再用食盐撒一层腌制十到十五分钟；

然后把腌制好的鱼放入压力锅，适量添加清水、大葱、姜片，加盖锅盖并开大火烧开，转小火煮二十分钟；

最后取出杉亚鱼，放入田螺、茴香等香料，加盖再煮十几分钟，就可以装盘上桌了。

拉菲鱼做法

食材：

拉菲鱼600g

橄榄油适量

生抽适量

葱丝适量

姜片适量

姜丝适量

做法与步骤：

?1.食材：拉菲鱼。

?2.将姜片放入鱼盘里。

?3.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

?4.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

?5.揭盖，放入鱼盘。

?6.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。

?7.将鱼盘拿出。

?8.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。

?9.将葱丝放在鱼身上。

?10.热油锅。

?11.将油均匀淋在葱丝上。

?12.倒入适量的生抽即可。

渣渣鱼最正宗的做法

用料：小杂鱼、猪肉丁、葱、姜、蒜、大头菜、芽菜、泡豇豆、泡红辣椒、花椒、豆瓣、料酒、糖、芡粉

步骤：

1、小杂鱼分别刮鳞、去腮、去内脏，将其放入淡盐水中浸泡并洗干净，捞出沥干净水分，在鱼身两侧划上斜刀纹，加上葱段、姜片、料酒、盐和酱油搅拌均匀，裹适量芡粉

（淀粉），腌制20分钟左右。

2、把小葱、姜、蒜、大头菜、芽菜、泡豇豆切成碎米待用；

3、起锅烧油，用旺火烧热，待油温7成热之后，放入小杂鱼煎炸至呈现金黄色

（少炸鱼嫩、多炸鱼香），倒入漏勺内沥干净油。

4、原锅留底油烧热，放入猪肉丁煸炒至吐油，加入花椒、葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱、泡豇豆和泡红辣椒炒香。

5、再放大头菜、芽菜、豇豆炒出香味后放少量水煮2-3分钟6、舀出一半把鱼倒下，在把舀出的倒在鱼上，撒一点糖，盖上锅盖用中火把水烧干就出锅，入盘后，撒上葱花即可。

河叉鱼的家常做法

河叉鱼家常做法如下

主料：番茄，河叉鱼

辅料：葱，姜，蒜

调料：黄酒，番茄酱，盐

一、1、4个中等大小的番茄

（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐

（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。

（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。

文章到此结束，如果本次分享的芽菜鱼怎么弄好吃视频和渣渣鱼最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！