大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭三件怎么弄好吃，酸辣鸭三件的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 江西新余鸭三件的正宗做法
2. 酸辣鸭三件的做法
3. 分宜县鸭三件的做法
4. 麻辣三件的做法

江西新余鸭三件的正宗做法

用开水将鸭三件烫一下，捞出，锅里放油，将五香，花椒，桂皮爆香，再把烫好的鸭三件放进锅内爆炒，再加大蒜，辣椒，干姜用水煮一下起锅

酸辣鸭三件的做法

主料：鸭三件1000克，生姜几片，陈皮适量，香叶适量，豆瓣酱一勺，老干妈一勺，盐3克，玉米油8毫升，醋10毫升，冰糖几块，生抽5毫升。

做法步骤：

1.鸭三件清洗干净，入锅，加入几片生姜，煮开。

2.过滤清洗，沥干水分备用。

3.米辣椒，生姜片，陈皮香叶，冰糖备好。

4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入调料品煸炒均匀。

5.倒入鸭三件，加入一勺生抽。

6.加入一勺豆瓣酱，老干妈一勺煸炒均匀。

7.加入一勺盐。

8.加入醋，倒入适量水，炖50分钟即可。

分宜县鸭三件的做法

食材：鸭头10个，鸭翅10个，鸭脚10个，葱、姜、蒜20g

方法/步骤：

1/6

第一步，将鸭脚剪去趾甲，鸭翅从关节处斩断，鸭头切成两半，然后去净残毛，洗净沥干。

2/6

第二步，锅中放入适量的水，放入几片生姜，然后下入处理好的鸭三件，大火将其烧开后再煮约3分钟，用漏勺捞出。将焯烫好的鸭三件放入清水中洗净，沥干待用。

3/6

第三步，将八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒洗净，待用。

4/6

第四步，锅内放油，下入鸭三件，中火，将其煎至两面金黄。

5/6

第五步，放入姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后再放入适量的老抽，炒匀上色。

6/6

第六步，放入适量的热水

（要完全没过鸭三件），加入适量的盐及葱结，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟。打开锅盖，大火收汁即可。

总结

1/1

1、切块并清洗鸭三件，大火煮鸭三件约3分钟，捞出洗净。

2、把鸭三件煎至金黄，放入姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，炒出香味后再放入适量的老抽，炒匀上色。

3、放入适量的热水

（要完全没过鸭三件），加入适量的盐及葱结，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟。打开锅盖，大火收汁即可。

注意事项

*捞出后，鸭嘴巴里面会有一层白白的东西，要清洗干净。

麻辣三件的做法

主要食材

牛腩300克、牛筋300克、牛肚300克、蒜6瓣、花椒1茶匙、八角2粒、番茄1个、红辣椒3个、葱1根、姜1小块、香菜1棵

主要配料

(1)豆瓣酱1大匙、酒1大匙、酱油1大匙、番茄酱半大匙

(2)香油适量

烹饪方法

1牛腩切小块；牛筋、牛肚分别放入滚水中氽烫以去除血水、洗净；再将三种材料全部放入加有姜片的清水锅中，牛腩煮40分钟，牛筋与牛肚煮1小时后捞出、切小块。

2番茄切小块；红辣椒、葱切段；姜去皮、切薄片；香菜切段。

3先将八角、花椒、红辣椒、葱段及姜片爆香后，加入调味料

(1)炒匀。

4加入牛腩、牛筋及牛肚一起炒；再加入可覆盖过材料的水，继续煮半小时；起锅前，加入炸好的蒜略煮片刻。

5最后撒上香菜，淋入香油即可。

文章到此结束，如果本次分享的鸭三件怎么弄好吃和酸辣鸭三件的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！